كبسة بصدور الدجاج

Necati Altanالطاهي

المكونات

• أرز، كبسة
  4 كوب
• صدر دجاج، مقطع شرائح طويلة
  1 صدر
• بندورة، مفرومة
  2 حبة
• زبادي
  0.3 كوب
• نعناع مفروم، رشة
  1 رشة
• سمنة
  5 ملعقة صغيرة
• بصل، مقطع حلقات
  3 حبة
• ملح حسب الذوق
  0
• كركم
  1 ملعقة صغيرة
• جوزة الطيب بودرة
  1 ملعقة صغيرة
• بهارات الكبسة
  1 ملعقة صغيرة
• زنجبيل
  1 ملعقة صغيرة
• بهار أسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• قرفة
  0.5 ملعقة صغيرة
• ماء
  1.3 كوب

الخطوات

1. 1

   في وعاء صغير، تخلط البهارات جيداً.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء صغير

   5 دقيقة
2. 2

   في قدر على النار، تذوب 3 ملاعق سمنة، توضع البهارات فوقها وتقلب لتحمر قليلاً لمدة دقيقة.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
3. 3

   يوضع البصل فوق البهارات ويقلب حتى يذبل ثم يضاف الدجاج ويقلب جيداً ليتحمر.

   5 دقيقة
4. 4

   توضع البندورة، الزبادي، النعناع، الملح، الماء ويترك القدر على النار لينضج الدجاج.

   5 دقيقة
5. 5

   في وعاء، يغسل الأرز بالماء جيداً ويصفى.

   الأدوات اللازمة:

   🍳

   وعاء

   5 دقيقة
6. 6

   في قدر على النار، تذوب ملعقتي سمنة ثم يضاف البصل المتبقي ويقلب ليذبل.

   5 دقيقة
7. 7

   يوضع الأرز والملح فوق البصل ويترك القدر على النار لينضج.

   5 دقيقة
8. 8

   قبل أن ينضج الأرز بقليل، يوضع خليط الدجاج فوق قدر الأرز ثم يغطى القدر ويترك حتى ينضج الأرز تماماً.

   5 دقيقة
9. 9

   يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة في طبق كبير وتقدم ساخنة.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

زباديلكل 100غ

الطاقة59 kcal

البروتين3.5 g

إجمالي الدهون3.3 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات4.7 g

سمنةلكل 100غ

الطاقة900 kcal

البروتين0.5 g

إجمالي الدهون100 g

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

بهارات الكبسةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات10 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

بهار أسودلكل 100غ

الطاقة250 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات64 g

الألياف الغذائية25 g

قرفةلكل 100غ

الطاقة247 kcal

البروتين4 g

إجمالي الدهون1.2 g

الكربوهيدرات81 g

الألياف الغذائية53 g

إجمالي السكريات2.2 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية