الكبسة
تذوق بطبق الكبسة الشهي الذي يجمع بين نكهة اللحم أو الدجاج والأرز المتبل بمزيج رائع من التوابل العربية. هذه الوصفة ستأخذك في رحلة من النكهات الغنية، حيث تتناغم المكونات معًا لتقديم وجبة مميزة تبهج حواسك وتجمع العائلة حول المائدة.
المكونات
- 1 كيلو لحمة او دجاجة1 كيلو
- 2 كوب ارز2 كوب
- 3 حبات بصل متوسطة3 حبات
- 4 حبات بندورة4 حبات
- فلفل اخضر1
- 2 حبة جزر2 حبة
- 2 م ك رب بندورة2 ملعقة كبيرة
- 1 م ك دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- عصرة ليمون1
سمنة1- بهارات حب: فلفل اسود، كبش قرنفل 5 حبات، بهار عادي حب، هال 7 حبات، عود قرفة1
- بهارات مطحونة: بهار مشكل، هال، جوزة الطيب، قرفة، عصفر، كركم1
الخطوات
- 1
قم بسلق الدجاج أو اللحم مع إضافة البهارات الحب وبصلة واحدة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 2
قم بتقطيع ثلاث حبات بصل إلى شرائح، ثم اقليها بقليل من الزيت أو السمنة حتى تذبل، مع رشة من الملح والبهار والهال. بعد ذلك، أضف الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح والجزر المقطع على شكل عيدان. ثم أضف البندورة المقطعة إلى مكعبات متوسطة، واتركهم على النار مع إضافة رشة من البهارات، الهال، القرفة، وبشر قليل من جوزة الطيب. قبل إطفاء النار، أضف رب البندورة ودبس الرمان، ثم حرك المكونات وتذوقها للتأكد من النكهة، ثم أطفئ النار.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
قم بتحضير طنجرة وضع اللحم أو الدجاج في القاع مع ملعقة صغيرة من السمنة، ثم أضف الصلصة التي حضرتها سابقًا. بعد ذلك، أضف مرق اللحم المصفى وعصرة الليمون. اترك المكونات تغلي على نار هادئة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 4
بعد تصفية اللحم أو الدجاج، قم بتتبيله كالتالي: نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل، نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون، رشة من القرفة، نصف ملعقة صغيرة من بشر جوزة الطيب، نصف ملعقة صغيرة من الكركم، ونصف ملعقة صغيرة من العصفر، بالإضافة إلى ملعقتين ونصف صغيرة من الملح.
10 دقيقة - 5
أضف الأرز المتبل إلى الطنجرة، واتركه يغلي على نار عالية في البداية، ثم خفف النار بعد أن يجف قليلاً حتى ينضج الأرز تمامًا. قم بتسخين السمنة (ملعقتين كبيرتين وملعقة زيت نباتي) قبل إطفاء النار. ملاحظة: يجب أن يكون مستوى الماء أعلى من الأرز بمقدار سم تقريبًا.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 6
أخيرًا، زين الكبسة باللوز والصنوبر والزبيب.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ