المكونات
- 1 كيلو لحمة او دجاجة1 كيلو
- 2 كوب ارز2 كوب
- 3 حبات بصل متوسطة3 حبات
- 4 حبات بندورة4 حبات
- فلفل اخضر1
- 2 حبة جزر2 حبة
- 2 م ك رب بندورة2 ملعقة كبيرة
- 1 م ك دبس الرمان1 ملعقة كبيرة
- عصرة ليمون1
سمنة1- بهارات حب: فلفل اسود، كبش قرنفل 5 حبات، بهار عادي حب، هال 7 حبات، عود قرفة1
- بهارات مطحونة: بهار مشكل، هال، جوزة الطيب، قرفة، عصفر، كركم1
الخطوات
- 1
يسلق الدجاج او اللحمة مع اضافة البهارات الحب و بصلة.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 2
تقطع حبات البصل ال3 الى شرائح وتقلى بقليل من الزيت اوسمنة حتى تدبل مع رشة ملح و بهار وهال، ثم نضيف الفلفل الاخضر المقطع شرائح والجزر المقطع مثل عيدان. بعدها نضيف البندورة المقطعة الى مربعات متوسطة نتركهم على نار و نضيف رشة من البهارات البهار والهال والقرفة وبشر قليل من جوزة الطيب. قبل ما نطفئ النار نضيف رب البندورة ودبس الرمان نحرك نتذوق اذا كانت بحاجة لشيء ونطفي النار.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
نحضر طنجرة نضع اللحمة او الدجاج في القاع مع م ص سمنة و فوقهم الصلصة التي حضرناها، ثم نضيف مرق اللحمة المصفى وعصرة الليمون. نتركهم يغلو على نار هادئه لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 4
بعد نقعة وتصفيتة نبهرة كالتالي: نص ملعقة صغيرة من البهار المشكل + نص ملعقة صغيرة هال مطحون + رشة قرفة + بشر جوزة الطيب نص ملعقة صغيرة + نص م ص كركم ونص م ص عصفر، بالاضافة الى 2 و نص ملعقة صغيرة ملح.
10 دقيقة - 5
نضيف الارز الذي بهرناه الى الطنجرة نتركة يغلي على نار عالية في البداية ثم على نار هادئة بعد ما يجف قليلا حتى يتهدى وينضج الارز تماما. نقدح السمنه "2 م ك + م ك زيت نباتي" قبل ما نطفئ عليه. ملاحظة: "يجب ان تعلو الماء الارز بمقدار سم تقريبا.
20 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳طنجرة - 6
اخيرا نزينها باللوز والصنوبر والزبيب.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
سمنةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ