كبسة الدجاج
تمتع بتجربة نكهة عربية أصيلة مع كبسة الدجاج الشهية! تجمع هذه الوصفة بين الأرز البسمتي الفاخر والتوابل المميزة، مما يجعل كل قضمة تأخذك في رحلة لذيذة عبر المطبخ العربي. دع نفسك تنغمس في هذا الطبق الغني الذي يجمع بين النكهات والتقاليد، واستعد لتقديم وجبة مبهرة لعائلتك وأصدقائك.
المكونات
- دجاج صغيرة منزوعة الجلد، ومقطعة الى 6 قطع1 دجاجة
- أرز بسمتي أبيض، مغسول1.5 كوب
- بصل، مفروم1 حبة
- طماطم، مقطعة الى قطع صغيرة1 حبة
معجون الطماطم3 ملعقة كبيرة
زبيب0.5 كوب
زيت نباتي6 ملعقة صغيرة- بهارات، مطحونة2 ملعقة صغيرة
هيل مطحون3 ملعقة صغيرة- فص ثوم، مهروسة4 فصوص
- لومي (حامض مجفف)1 حبة
- عود قرفة1 عود
ملح0
الخطوات
- 1
قم بتسخين الفرن على حرارة 150 درجة مئوية (300 فهرنهايت).
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 2
في قدر كبيرة، قم بقلي البصل في الزيت مع ملعقة صغيرة من الهال حتى يصبح لونه ذهبياً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
اغلي بعض الماء ثم اسكبه فوق البصل المقلّى حتى يمتلئ نصف القدر.
5 دقيقة - 4
أضف معجون الطماطم والطماطم المقطعة واللومي والزبيب والثوم وعود القرفة وما تبقى من الهال. ثم أضف الملح حسب الرغبة، وحرك المزيج واتركه يطهى لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.
5 دقيقة - 5
أضف قطع الدجاج واستمر في الطهي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة، مع تغطية القدر في البداية بورق الألمنيوم ثم بغطاء القدر.
30 دقيقة - 6
قم بإزالة قطع الدجاج من القدر وضعها في صينية، ثم أدخلها إلى الفرن مع المتابعة للتحقق من عدم جفافها. عندما ينضج الدجاج، أخرجه من الفرن واحتفظ به دافئاً.
10 دقيقة - 7
صفِّ المرق فوق وعاء، ثم أعد المكونات المصفاة إلى القدر باستثناء عود القرفة، مع إضافة الأرز و3 أكواب من المرق المصفى.
5 دقيقة - 8
اغلي المزيج، ثم خفف النار مباشرةً وغطِّ القدر بورق الألمنيوم في البداية ثم بغطاء القدر.
5 دقيقة - 9
بعد 10 إلى 15 دقيقة، تحقق من الأرز والمرق. إذا كان الأرز ناضجاً ولم يجف المرق، اترك القدر على النار لبضع دقائق إضافية. أما إذا جف المزيج كثيراً، أضف بعض المرق واستمر في الطهي دون تحريك. في النهاية، يجب أن يكون الأرز خفيفاً ومنتفخاً. للتقديم، ضع الأرز في طبق وأضف الدجاج فوقه، ويمكنك إضافة الصلصة الحارة حسب الرغبة.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
معجون الطماطملكل 100غزبيبلكل 100غزيت نباتيلكل 100غهيل مطحونلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ