Kabsa de poulet

Rania El-MasriŞef

Malzemeler

• 4 tasses de riz basmati, lavé et trempé
  4 tasse
• 4 cuillères à soupe de jus de citron
  4 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'huile végétale
  0.5 tasse
• 1300 grammes de poulet, découpé en quartiers avec la peau
  1300 gramme
• 2 1/2 litres d'eau
  2.5 litre
• 1 oignon
  1 pièce
• 1 bâton de cannelle
  1 bâton
• 1 lomi (citron noir séché)
  1 pièce
• 3 feuilles de laurier
  3 feuille
• 4 gousses de cardamome
  4 gousse
• 4 clous de girofle
  4 gousse
• 2 grosses tomates, coupées
  2 pièce
• 1 citron, le jus et le citron lui-même
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe d'épices kabsa
  2 cuillère à soupe
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâton
• 1 lomi (citron noir séché), optionnel
  1 pièce
• Karanfil
  1 gousse
• 5 tomates, pelées
  5 pièce
• 6 gousses d'ail
  6 gousse
• 1 poivron vert, doux
  1 pièce
• 1 poivron vert piquant
  1 pièce
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
  2 cuillère à soupe
• Sel et poivre noir
  0
• 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  1 cuillère à soupe
• 2 cuillères à soupe de sauce piquante, liquide
  2 cuillère à soupe
• 1/2 tasse d'eau froide
  0.5 tasse
• 1/2 cuillère à café de paprika
  0.5 cuillère à café
• Noix et raisins secs pour la garniture
  0
• Safran ou curcuma dissous dans un peu d'eau
  0

Adımlar

1. 1

   Dans une marmite sur feu vif, mettez le poulet avec la quantité d'eau.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   5 dk
2. 2

   Lorsque ça bout, retirez l'écume et ajoutez les ingrédients pour cuire le poulet mentionnés dans les ingrédients, laissez cuire pendant une heure jusqu'à ce qu'il soit cuit, puis retirez le poulet et mettez-le dans un plat allant au four avec 4 cuillères de jus de citron et faites dorer le dessus au four.

   Gerekli Aletler:

   🍳

   Plat allant au four

   60 dk
3. 3

   Filtrez le bouillon de poulet et mettez-le de côté.

   5 dk
4. 4

   Dans une marmite appropriée, mettez l'huile et ajoutez les épices entières, faites-les revenir pendant dix secondes, puis ajoutez le riz après l'avoir filtré et ajoutez 6 tasses de bouillon de poulet, le sel, le poivre et les raisins secs, laissez sur feu vif jusqu'à ce que des bulles apparaissent dans le riz, puis réduisez le feu au minimum en couvrant la marmite jusqu'à ce que le riz soit cuit.

   Gerekli Aletler:

   Tencere

   20 dk
5. 5

   Avant d'éteindre le feu, ajoutez le safran ou le curcuma dissous sur un côté du riz et ne remuez pas le riz.

   5 dk
6. 6

   Sauce kabsa :

7. 7

   Mettez les ingrédients de la sauce dans le mixeur et mixez bien, laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur avant de servir.

   Gerekli Aletler:

   Blender

   60 dk
8. 8

   Servez le riz avec le poulet doré et les noix, accompagné de la sauce.

   5 dk

Besin Değerleri

Malzemelerin Besin Değerleri (100g için)

Karanfil100g için

Enerji274 kcal

Protein6 g

Toplam Yağ20 g

Karbonhidrat65 g

Diyet Lifi33 g

Toplam Şeker2 g

* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.

Diyet Özellikleri ve Etiketler