Zutaten
- Poitrine de poulet sans peau, coupée3 Poitrine
- Riz basmati blanc1.5 Tasse
- Oignon, haché1 Pièce
- Tomate, coupée en petits morceaux1 Pièce
Tomatenmark3 Cuillère à soupe- Raisins secs3 Cuillère à soupe
Pflanzenöl3 Cuillère à café- Épices, moulues1 Cuillère à soupe
Gemahlener Kardamom1.5 Cuillère à soupe- Gousse d'ail écrasée4 Gousse
- Lumi (citron séché)1 Pièce
- Bâton de cannelle1 Bâton
Salz0
Schritte
- 1
Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Ofen - 2
Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon dans l'huile avec une cuillère à café de cardamome jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Faites bouillir un peu d'eau et versez-la sur l'oignon frit jusqu'à ce que la marmite soit à moitié pleine.
5 Min - 4
Ajoutez le concentré de tomate, les tomates coupées, le lumi, les raisins secs, l'ail, le bâton de cannelle et le reste de cardamome. Ajoutez ensuite le sel au goût, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen.
5 Min - 5
Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes, en veillant à couvrir la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.
30 Min - 6
Retirez les morceaux de poulet de la marmite et placez-les dans un plat allant au four. Continuez à vérifier le poulet pour qu'il ne se dessèche pas. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et gardez-le au chaud.
10 Min - 7
Filtrez le bouillon dans un bol, et remettez les ingrédients filtrés, à l'exception du bâton de cannelle, dans la marmite, avec le riz et 3 tasses de bouillon filtré.
5 Min - 8
Faites bouillir le mélange, puis réduisez immédiatement le feu et couvrez la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.
5 Min - 9
Après 10 à 15 minutes, vous pouvez vérifier le riz et le bouillon. Si le riz est cuit et que le bouillon n'est pas sec, laissez la marmite sur le feu pendant quelques minutes supplémentaires. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de bouillon et continuez la cuisson sans remuer. À la fin, le riz doit être léger et aéré.
15 Min - 10
Pour servir, placez le riz dans un plat et ajoutez le poulet par-dessus. Vous pouvez ajouter de la sauce piquante selon votre goût.
5 Min
Nährwertangaben
Tomatenmarkpro 100gPflanzenölpro 100gGemahlener Kardamompro 100gSalzpro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.