Kabsa de poulet diététique

مرزوق الطويلCocinero

Ingredientes

• Poitrine de poulet sans peau, coupée
  3 Poitrine
• Riz basmati blanc
  1.5 Tasse
• Oignon, haché
  1 Pièce
• Tomate, coupée en petits morceaux
  1 Pièce
• Pasta de tomate
  3 Cuillère à soupe
• Raisins secs
  3 Cuillère à soupe
• Aceite vegetal
  3 Cuillère à café
• Épices, moulues
  1 Cuillère à soupe
• Cardamomo molido
  1.5 Cuillère à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  4 Gousse
• Lumi (citron séché)
  1 Pièce
• Bâton de cannelle
  1 Bâton
• Sal
  0

Pasos

1. 1

   Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon dans l'huile avec une cuillère à café de cardamome jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Faites bouillir un peu d'eau et versez-la sur l'oignon frit jusqu'à ce que la marmite soit à moitié pleine.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le concentré de tomate, les tomates coupées, le lumi, les raisins secs, l'ail, le bâton de cannelle et le reste de cardamome. Ajoutez ensuite le sel au goût, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes, en veillant à couvrir la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.

   recipe.minutes
6. 6

   Retirez les morceaux de poulet de la marmite et placez-les dans un plat allant au four. Continuez à vérifier le poulet pour qu'il ne se dessèche pas. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et gardez-le au chaud.

   recipe.minutes
7. 7

   Filtrez le bouillon dans un bol, et remettez les ingrédients filtrés, à l'exception du bâton de cannelle, dans la marmite, avec le riz et 3 tasses de bouillon filtré.

   recipe.minutes
8. 8

   Faites bouillir le mélange, puis réduisez immédiatement le feu et couvrez la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.

   recipe.minutes
9. 9

   Après 10 à 15 minutes, vous pouvez vérifier le riz et le bouillon. Si le riz est cuit et que le bouillon n'est pas sec, laissez la marmite sur le feu pendant quelques minutes supplémentaires. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de bouillon et continuez la cuisson sans remuer. À la fin, le riz doit être léger et aéré.

   recipe.minutes
10. 10

    Pour servir, placez le riz dans un plat et ajoutez le poulet par-dessus. Vous pouvez ajouter de la sauce piquante selon votre goût.

    recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pasta de tomatepor 100g

Energía100 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.5 g

Carbohidratos24 g

Azúcares totales20 g

Fibra dietética2 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cardamomo molidopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.6 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas