Kabsa de poulet diététique

مرزوق الطويلChef

Ingrediënten

• Poitrine de poulet sans peau, coupée
  3 Poitrine
• Riz basmati blanc
  1.5 Tasse
• Oignon, haché
  1 Pièce
• Tomate, coupée en petits morceaux
  1 Pièce
• Tomatenpuree
  3 Cuillère à soupe
• Raisins secs
  3 Cuillère à soupe
• Plantenolie
  3 Cuillère à café
• Épices, moulues
  1 Cuillère à soupe
• Gemalen kardemom
  1.5 Cuillère à soupe
• Gousse d'ail écrasée
  4 Gousse
• Lumi (citron séché)
  1 Pièce
• Bâton de cannelle
  1 Bâton
• Zout
  0

Stappen

1. 1

   Préchauffez le four à 150 °C (300 °F).

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   recipe.minutes
2. 2

   Dans une grande marmite, faites revenir l'oignon dans l'huile avec une cuillère à café de cardamome jusqu'à ce que l'oignon devienne doré.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
3. 3

   Faites bouillir un peu d'eau et versez-la sur l'oignon frit jusqu'à ce que la marmite soit à moitié pleine.

   recipe.minutes
4. 4

   Ajoutez le concentré de tomate, les tomates coupées, le lumi, les raisins secs, l'ail, le bâton de cannelle et le reste de cardamome. Ajoutez ensuite le sel au goût, mélangez et faites cuire pendant 5 minutes à feu moyen.

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les morceaux de poulet et continuez la cuisson à feu moyen pendant 30 minutes, en veillant à couvrir la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.

   recipe.minutes
6. 6

   Retirez les morceaux de poulet de la marmite et placez-les dans un plat allant au four. Continuez à vérifier le poulet pour qu'il ne se dessèche pas. Lorsque le poulet est cuit, retirez-le du four et gardez-le au chaud.

   recipe.minutes
7. 7

   Filtrez le bouillon dans un bol, et remettez les ingrédients filtrés, à l'exception du bâton de cannelle, dans la marmite, avec le riz et 3 tasses de bouillon filtré.

   recipe.minutes
8. 8

   Faites bouillir le mélange, puis réduisez immédiatement le feu et couvrez la marmite avec du papier aluminium au début, puis avec le couvercle de la marmite.

   recipe.minutes
9. 9

   Après 10 à 15 minutes, vous pouvez vérifier le riz et le bouillon. Si le riz est cuit et que le bouillon n'est pas sec, laissez la marmite sur le feu pendant quelques minutes supplémentaires. Si le mélange est trop sec, ajoutez un peu de bouillon et continuez la cuisson sans remuer. À la fin, le riz doit être léger et aéré.

   recipe.minutes
10. 10

    Pour servir, placez le riz dans un plat et ajoutez le poulet par-dessus. Vous pouvez ajouter de la sauce piquante selon votre goût.

    recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Tomatenpureeper 100g

Energy100 kcal

Protein1.5 g

Total Fat0.5 g

Carbohydrate24 g

Total Sugars20 g

Dietary Fiber2 g

Plantenolieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Gemalen kardemomper 100g

Energy311 kcal

Protein10.8 g

Total Fat6.7 g

Carbohydrate68.5 g

Dietary Fiber28 g

Total Sugars0.6 g

Zoutper 100g

Ash100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags