Բաղադրիչներ
- صدر دجاج منزوع الجلد، مقطعة3 صدر
- أرز بسمتي أبيض1.5 كوب
- بصل، مفروم1 حبة
- طماطم، مقطعة الى قطع صغيرة1 حبة
Tomatային մածուկ3 ملعقة كبيرة
Խնձոր3 ملعقة كبيرة
Բուսական յուղ3 ملعقة صغيرة- بهارات، مطحونة1 ملعقة كبيرة
Ալյուրի կարդամոն1.5 ملعقة كبيرة- فص ثوم مهروس4 فص
- لومي (حامض مجفف)1 حبة
- عود قرفة1 عود
Աղ0
Քայլեր
- 1
يُحمّى الفرن على حرارة 150 د.م. (300 ف.).
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ - 2
في قدر كبيرة، يقلّى البصل في الزيت مع ملعقة صغيرة من الهال الى أن يصبح لون البصل ذهبياً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 3
يُغلى بعض الماء ويُسكب فوق البصل المقلّى حتى يمتلئ نصف القِدر.
5 րոպե - 4
يضاف معجون الطماطم، الطماطم المقطّعة، اللومي، الزبيب، الثوم، عود القرفة وما تبقى من هال. ثم يضاف الملح حسب الرغبة، ويُحرّك المزيج ويُطهى مدة 5 دقائق على نار متوسطة.
5 րոպե - 5
تضاف قطع الدجاج ويُواصل الطهي على نار متوسطة مدة 30 دقيقة مع العلم أنه يجب تغطية القدر بورق الألمنيوم في البداية ومن ثم بغطاء القدر.
30 րոպե - 6
تُرفع قطع الدجاج من القدر وتوضع في صينية يتم إدخالها إلى الفرن. يجب مواصلة التحقق من الدجاج لئلا يجفّ. عندما ينضج الدجاج، يتم إخراجه من الفرن وحفظه بحيث يبقى ساخناً.
10 րոպե - 7
يُصفّى المرق فوق وعاء، وتعاد المكونات المصفّاة باستثناء عود القرفة الى القِدر، مع الأرز و3 أكواب من المرق المصفّى.
5 րոպե - 8
يُغلى المزيج، ثم تُخفف النار مباشرةً وتُغطّى القدر بورق الألمنيوم في البداية ثم بغطاء القِدر.
5 րոպե - 9
بعد 10 الى 15 دقيقة، يمكن التحقق من الأرز والمرق. في حال نضج الأرز، ولم يجفّ المرق، تُترك القدر على النار لبضع دقائق اضافية. أما إذا جفّ المزيج كثيراً، فيضاف بعض المرق، ويواصل الطهو من دون تحريك. في النهاية، يجب أن يكون الأرز خفيفاً ومنتفخاً.
15 րոպե - 10
للتقديم، يوضع الأرز في طبق و يضاف الدجاج فوقه. يمكن إضافة الصلصة الحارة حسب الرغبة.
5 րոպե
Սնուցման փաստեր
Tomatային մածուկ100գ-ի համարԽնձոր100գ-ի համարԲուսական յուղ100գ-ի համարԱլյուրի կարդամոն100գ-ի համարԱղ100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: