Ingrédients
- Poulet, soit environ 1000 grammes, découpé en 4 morceaux1 Poulet
- Riz, lavé et trempé dans l'eau4 Tasse
- Oignon, coupé1 Pièce
- Carotte, coupée en dés4 Pièce
- Poivron doux, coupé en dés1 Pièce
- Tomate, coupée en dés5 Pièce
- Piment, selon le goût, haché5 Pièce
Huile Végétale5 Cuillère à soupe- Cube de bouillon de poulet2 Cube
- Grains de cardamome8 Grains
- Loomi (citron noir séché)4 Grains
- Bâtons de cannelle2 Bâtons
Cumin moulu1 Cuillère à soupe
Mesures
- 1
Faire revenir l'oignon sans huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide et doré, puis ajouter l'huile et remuer.
5 minutesMatériel requis:
Poêle à frire - 2
Ajouter les dés de carotte et remuer jusqu'à ce que l'huile devienne jaune, puis ajouter les dés de poivron, le bouillon de poulet, le lomi et les bâtons de cannelle et bien mélanger.
5 minutes - 3
Ajouter ensuite les morceaux de poulet, la cardamome et le cumin et remuer pendant 5 à 7 minutes, puis ajouter les dés de tomate et le piment et bien mélanger, couvrir la marmite et laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient complètement fondues.
7 minutesMatériel requis:
Marmite - 4
Ajouter de l'eau chaude, environ 4 litres, ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient immergés, puis laisser cuire pendant une heure moins le quart.
60 minutes - 5
Ajouter le riz et bien remuer, puis laisser cuire à feu moyen, après 5 minutes réduire le feu au minimum et laisser le riz absorber complètement l'eau et cuire, puis éteindre le feu et laisser la kabsa reposer pendant 10 minutes dans la marmite, puis servir et bon appétit.
10 minutes
Faits nutritionnels
Huile Végétalepour 100gCumin moulupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.