Ingrédients
- Poulet, soit environ 1000 grammes, découpé en 4 morceaux1 Poulet
- Riz, lavé et trempé dans l'eau4 Tasse
- Oignon, coupé1 Pièce
- Carotte, coupée en dés4 Pièce
- Poivron doux, coupé en dés1 Pièce
- Tomate, coupée en dés5 Pièce
- Piment, selon le goût, haché5 Pièce
Huile Végétale5 Cuillère à soupe- Cube de bouillon de poulet2 Cube
- Grains de cardamome8 Grain
- Loomi (citron noir séché)4 Grain
- Bâtons de cannelle, c'est-à-dire de la cannelle2 Bâton
Cumin moulu1 Cuillère à soupe
Mesures
- 1
Faire revenir l'oignon sans huile jusqu'à ce qu'il devienne translucide et prenne une couleur dorée ou brun foncé, puis ajouter l'huile et remuer.
5 minutesMatériel requis:
Marmite
Couteau
Planche à découper - 2
Ajouter les dés de carottes et remuer jusqu'à ce que l'huile devienne jaune, puis ajouter les dés de poivron, le bouillon de poulet, le lomi et les bâtons de cannelle et bien mélanger.
5 minutes - 3
Ajouter ensuite les morceaux de poulet, la cardamome et le cumin et remuer pendant 5 à 7 minutes, puis ajouter les dés de tomate et le piment et bien mélanger, couvrir la marmite et laisser mijoter jusqu'à ce que la tomate soit complètement fondue.
7 minutes - 4
Ajouter de l'eau chaude, environ 4 litres ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet soient immergés dans l'eau, puis laisser cuire pendant une heure moins le quart.
60 minutes - 5
Ajouter le riz et bien mélanger, puis laisser cuire à feu moyen, après 5 minutes réduire le feu au minimum et laisser le riz absorber complètement l'eau et cuire, puis éteindre le feu et laisser la kabsa reposer pendant 10 minutes dans la marmite, puis servir et bon appétit.
10 minutes
Faits nutritionnels
Huile Végétalepour 100gCumin moulupour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.