كبسة دجاج سريعه
تلذذ بطعم الكبسة الأصيلة مع وصفة كبسة دجاج سريعة وسهلة التحضير! تجمع هذه الوصفة بين النكهات الغنية والتوابل العطرية، مما يجعلها مثالية للوجبات العائلية أو المناسبات الخاصة. في أقل من ساعة، يمكنك إعداد طبق مميز يرضي جميع الأذواق.
المكونات
- ٢ كيلوغرام دجاج، مقطعة أرباع2 كيلوغرام
- ٣ ملعقة كبيرة بهارات دجاج، أو خلطة الكبسة من كنور3 ملعقة كبيرة
- ٤ ملعقة كبيرة توابل، ماجي لشوي الدجاج أي 2 مغلف من ملجي فكرة اليوم4 ملعقة كبيرة
- ١ كوب طماطم، مقشرة ومفرومة1 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم2 ملعقة كبيرة
- ١ فلفل أخضر، مقطع منزوع بذور1 حبة
- ٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي3 ملعقة كبيرة
- ١/٢ كوب زيت زيتون0.5 كوب
- ٥ حبوب هال5 حبوب
- ٥ فلفل أسود حب5 حب
- ٣ ورقة غار3 ورقة
- ٥ كبش قرنفل5 كبش
- ١ بصلة كبيرة، مفرومة ناعم أو جوانح1 حبة
- ٤ كوب أرز بسمتي، مغسول ومنقوع بماء دافئ وملح4 كوب
- ٢ ملعقة كبيرة خل2 ملعقة كبيرة
- ١ كوب طحين، تقريباً1 كوب
- ملح حسب الذوق0
- ٣ ملعقة كبيرة بقدونس مفروم3 ملعقة كبيرة
- مكسرات متنوعة للزينة0
الخطوات
- 1
قم بتقطيع الدجاج إلى 8 قطع وغسله جيداً باستخدام الطحين والماء.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين🍳وعاء - 2
ضع الدجاج في قدر واغمره بالماء، ثم أضف الخل واتركه لمدة ربع ساعة تقريباً. بعد ذلك، صفِّ الدجاج من الماء والخل وافركه بزيت الزيتون.
15 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قسم بهارات الكبسة إلى قسمين، وقم بتتبيل الدجاج بالقسم الأول ثم اتركه جانباً.
5 دقيقة - 4
في قدر كبيرة على النار، ضع زيت نباتي مع إمكانية خلطه بزيت الزيتون وسخنه قليلاً. ثم أضف البصل المفروم أو المقطع إلى شرائح رقيقة وحركه حتى يتقلى قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر
مغرفة - 5
أضف الفلفل المقطع بدون بذر، ثم أضف الهيل، ورق الغار، عيدان القرفة، القرنفل وحب الفلفل الأسود، وقلّب المكونات جيداً.
5 دقيقة - 6
أضف قطع الدجاج المتبلة إلى الخليط وحمرها قليلاً.
5 دقيقة - 7
قم بتوزيع القسم الآخر من بهارات الكبسة على الخليط وقلّب، ثم أضف البندورة المقشرة والمفرومة واستمر في التقليب حتى تتشبع الدجاج بالنكهات.
5 دقيقة - 8
أضف كمية من الماء تكفي لغمر الدجاج مع قليل من الملح وملعقة أو ملعقتين من معجون الطماطم. اتركه حتى يسلق الدجاج، ثم غطِّ القدر واتركه على النار لمدة ساعة إلا ربع أو أقل قليلاً مع الحرص على وجود الماء لأننا بحاجة للمرق.
45 دقيقة - 9
بعد الاستواء، صفِّ الدجاج وضعه في أكياس الشوي الخاصة من ماجي المتوفرة في الأسواق، ويفضل استخدام نكهة التوابل الحارة. اشوِها في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180-200 درجة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
فرن - 10
ضع 6 أكواب من مرق الدجاج في قدر على النار، ثم أضف الأرز وغطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريباً.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 11
عندما تلاحظ أن المرقة جفت وظهرت ثقوب على الأرز، حركه بملعقة خشبية بحركة واحدة لتوزيع البخار بين الأرز. ثم غطِّ سطح القدر بكيس أبيض شفاف أو قطعة قماش خفيفة نظيفة، ثم أغلق النار واتركه لمدة 5 دقائق تقريباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
ملعقة خشبية - 12
اسكب الأرز في طبق واسع وكبير، وضع فوقه الدجاج المشوي وانثر فوقه المكسرات المقلية والبقدونس المفروم. قدّم بجانب الكبسة سلطة خيار باللبن.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ