Kabsa de poulet saoudienne

Arıboğa BakırcıCuisinier

Ingrédients

• 4 poitrines de poulet désossées
  4 poitrine
• 1 1/2 tasse de riz basmati, indien
  1.5 tasse
• 1 oignon, haché
  1 unité
• 3 tomates, hachées
  3 unités
• 1 cuillère à café de pâte de tomate
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de poivre en grains
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de coriandre sèche
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de clou de girofle
  1 cuillère à café
• 1 cuillère à café de cardamome
  1 cuillère à café
• 3 feuilles de laurier
  3 feuille
• 2 bâtons de cannelle
  2 bâton
• 1 1/2 cuillère à soupe d'huile
  1.5 cuillère à soupe
• 8 tasses d'eau
  8 tasse
• 2 cuillères à café de sel
  2 cuillère à café

Mesures

1. 1

   Dans une marmite, faire revenir l'oignon dans l'huile, ajouter les épices, les tomates hachées puis les poitrines de poulet et faire revenir pendant 5 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Ajouter l'eau et le sel et laisser la marmite sur le feu pendant environ une demi-heure jusqu'à ce que le poulet soit cuit, filtrer le bouillon et retirer le poulet de la marmite.

   30 minutes
3. 3

   Pour préparer la quantité de bouillon nécessaire pour cuire le riz, compter 1.5 tasse de bouillon pour chaque tasse de riz.

4. 4

   Laver le riz soigneusement, mettre le bouillon sur le feu jusqu'à ébullition puis ajouter le riz lavé.

   10 minutes
5. 5

   Laisser le riz bouillir jusqu'à ce que le bouillon commence à s'évaporer, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

   25 minutes
6. 6

   Pour servir, verser le riz dans un plat et ajouter les morceaux de poulet par-dessus.

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques