كبسة دجاج سعودية

بتول محفوظالطاهي

المكونات

• ٤ صدر دجاج مسحّب
  4 صدر
• ١ ١/٢ كوب أرز بسمتي، هندي
  1.5 كوب
• ١ بصلة، مفرومة
  1 حبة
• ٣ طماطم، مفرومة
  3 حبات
• ١ ملعقة صغيره معجون الطماطم
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل حب
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كزبرة جافة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره قرنفل
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره هيل
  1 ملعقة صغيرة
• ٣ ورقة غار
  3 ورقة
• ٢ عود قرفة
  2 عود
• ١ ١/٢ ملعقة كبيرة زيت
  1.5 ملعقة كبيرة
• ٨ كوب ماء
  8 كوب
• ٢ ملعقة صغيره ملح
  2 ملعقة صغيرة

الخطوات

1. 1

   في قدر، يُقلى البصل بالزيت، تُضاف البهارات، الطماطم المفرومة ثم صدور الدجاج و يُقلبوا لمدة 5 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   يُضاف الماء والملح ويُترك القدر على النار حوالي نصف ساعة حتّى ينضج الدجاج، يُصفى المرق ويُرفع الدجاج من القدر.

   30 دقيقة
3. 3

   لتحضير كمية المرق الضرورية لسلق الأرز، كيلي 1.5 كوب مرق لكل كوب ارز.

4. 4

   يُغسل الأرز جيداً، يوضع المرق على النار حتى الغليان ثم يُضاف اليه الأرز المغسول.

   10 دقيقة
5. 5

   يُترك الأرز يغلي حتى يبدأ المرق بالتبخر، تُخفض النار ويُترك لينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة او حتى ينضج جيداً.

   25 دقيقة
6. 6

   للتقديم، يُسكب الأرز في طبق وعليه قطع الدجاج.

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية