المكونات
- دجاجة، أي ما يعادل 1000 غرام، مقطعة الى 4 قطع1 دجاجة
- أرز، مغسول ومنقوع في الماء4 كوب
- بصل، مقطع1 حبة
- جزر، مقطع الى مكعبات4 حبة
- فليفلة حلوة، مقطعة الى مكعبات1 حبة
- طماطم، مقطع الى مكعبات5 حبة
- فلفل حار، حسب الرغبة، مفروم5 حبة
زيت نباتي5 ملعقة كبيرة- مكعب مرق دجاج2 مكعب
- حبوب هال8 حب
- لومي ( حامض مجفف أسود)4 حب
- عيدان قرفة، أي دارسين2 عود
كمون ناعم1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
يُشوح البصل دون زيت حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي او بُني غامق، ثم يُضاف اليه الزيت ويُقلب.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر
سكين
لوح تقطيع - 2
تُضاف مكعبات الجزر ويُقلب حتى يصبح لون الزيت اصفر، ثم تضاف مكعبات الفليفلة، مرق الدجاج، اللومي وعيدان القرفة ويقلبوا جيداً.
5 دقيقة - 3
ثم تضاف قطع الدجاج، الهال والكمون ويقلبوا من 5 الى 7دقائق، ثم تضاف مكعبات الطماطم والفلفل الحار ويقلبوا جيداً، يغطى القدر ويُترك على نار هادئة حتى يذوب الطماطم تماماً.
7 دقيقة - 4
يضاف الماء الساخن ما يقارب 4 لتر او حتى تغمر قطع الدجاج بالماء، ثم يتركوا على النار لمدة ساعة الا ربع.
60 دقيقة - 5
يُضاف الأرز ويقلب جيداً، ثم يترك على نار متوسطة، وبعد مرور 5 دقائق تخفف النار جداً ويُترك الأرز ليتشرب الماء تماماً وينضج، ثم نتفي النار وتترك الكبسة لمدة 10 دقائق في القدر، ثم تُقدم وصحتين وعافية.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
زيت نباتيلكل 100غكمون ناعملكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ