Yemeni Meat Kabsa

بسام شنيقCocinero

Ingredientes

• Meat, with bone
  1 kilogram
• Arroz Basmati
  4 cup
• Potatoes
  4 pieces
• Large onion, sliced
  3 pieces
• Yogurt, equivalent to one packet
  200 grams
• Azafrán
  1 teaspoon
• Vinagre
  1 tablespoon
• Jengibre
  1 tablespoon
• Especias mixtas
  1 tablespoon
• Cardamom pods
  4 pieces
• Cinnamon stick
  4 sticks
• Cloves
  4 cloves
• Sal
  1 tablespoon
• Agua
  1 cup

Pasos

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it for an hour in plenty of water.

   60 minutos
2. 2

   Place the meat with all the ingredients except the rice and saffron in the pressure cooker, and cook until the meat is tender.

   Herramientas necesarias:

   Olla a presión

   30 minutos
3. 3

   Boil the rice halfway and drain.

   10 minutos
4. 4

   In another large pot, place the meat with its sauce, then add the rice on top. Cook on the stove, then sprinkle the saffron soaked in a little water over the rice.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   20 minutos
5. 5

   Let it cook until the rice is fully done, then remove the pot from the heat and serve the kabsa. Enjoy!

   10 minutos

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energía365 kcal

Proteínas8 g

Grasa total0.6 g

Carbohidratos80 g

Fibra dietética1 g

Azúcares totales0.1 g

Azafránpor 100g

Energía300 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales2 g

Vinagrepor 100g

Energía21 kcal

Carbohidratos0.93 g

Jengibrepor 100g

Proteínas2 g

Especias mixtaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Aguapor 100g

Agua100 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas