Yemeni Meat Kabsa

بسام شنيقCozinheiro

Ingredientes

• Meat, with bone
  1 kilogram
• Arroz Basmati
  4 cup
• Potatoes
  4 pieces
• Large onion, sliced
  3 pieces
• Yogurt, equivalent to one packet
  200 grams
• Açafrão
  1 teaspoon
• Vinagre
  1 tablespoon
• Gengibre
  1 tablespoon
• Especiarias mistas
  1 tablespoon
• Cardamom pods
  4 pieces
• Cinnamon stick
  4 sticks
• Cloves
  4 cloves
• Sal
  1 tablespoon
• Água
  1 cup

Passos

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it for an hour in plenty of water.

   60 minutos
2. 2

   Place the meat with all the ingredients except the rice and saffron in the pressure cooker, and cook until the meat is tender.

   Utensílios necessários:

   Panela de pressão

   30 minutos
3. 3

   Boil the rice halfway and drain.

   10 minutos
4. 4

   In another large pot, place the meat with its sauce, then add the rice on top. Cook on the stove, then sprinkle the saffron soaked in a little water over the rice.

   Utensílios necessários:

   Panela

   20 minutos
5. 5

   Let it cook until the rice is fully done, then remove the pot from the heat and serve the kabsa. Enjoy!

   10 minutos

Fatos nutricionais

Informações Nutricionais dos Ingredientes (por 100g)

Arroz Basmatipor 100g

Energia365 kcal

Proteínas8 g

Gordura Total0.6 g

Carboidratos80 g

Fibra Alimentar1 g

Açúcares Totais0.1 g

Açafrãopor 100g

Energia300 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total5 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Açúcares Totais2 g

Vinagrepor 100g

Energia21 kcal

Carboidratos0.93 g

Gengibrepor 100g

Proteínas2 g

Especiarias mistaspor 100g

Energia350 kcal

Proteínas10 g

Gordura Total15 g

Carboidratos60 g

Fibra Alimentar20 g

Salpor 100g

Cinza100 g

Águapor 100g

Água100 g

* As informações nutricionais são aproximadas e o seu cálculo pode ser afetado pelo tipo de ingrediente e pelos métodos de cultivo, armazenamento e confeção.

Características dietéticas e tags