Yemeni Meat Kabsa

بسام شنيقbucătar

Ingrediente

• Meat, with bone
  1 kilogram
• Orez Basmati
  4 cup
• Potatoes
  4 pieces
• Large onion, sliced
  3 pieces
• Yogurt, equivalent to one packet
  200 grams
• Șofran
  1 teaspoon
• Oțet
  1 tablespoon
• Ghimbir
  1 tablespoon
• Condimente mixte
  1 tablespoon
• Cardamom pods
  4 pieces
• Cinnamon stick
  4 sticks
• Cloves
  4 cloves
• Sare
  1 tablespoon
• Apă
  1 cup

Pași

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it for an hour in plenty of water.

   60 min
2. 2

   Place the meat with all the ingredients except the rice and saffron in the pressure cooker, and cook until the meat is tender.

   Ustensile necesare:

   Oală sub presiune

   30 min
3. 3

   Boil the rice halfway and drain.

   10 min
4. 4

   In another large pot, place the meat with its sauce, then add the rice on top. Cook on the stove, then sprinkle the saffron soaked in a little water over the rice.

   Ustensile necesare:

   Oală

   20 min
5. 5

   Let it cook until the rice is fully done, then remove the pot from the heat and serve the kabsa. Enjoy!

   10 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Orez Basmatiper 100g

Energie365 kcal

Proteine8 g

Grăsimi totale0.6 g

Carbohidrați80 g

Fibre alimentare1 g

Zaharuri totale0.1 g

Șofranper 100g

Energie300 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale5 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Zaharuri totale2 g

Oțetper 100g

Energie21 kcal

Carbohidrați0.93 g

Ghimbirper 100g

Proteine2 g

Condimente mixteper 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Grăsimi totale15 g

Carbohidrați60 g

Fibre alimentare20 g

Sareper 100g

Cenușă100 g

Apăper 100g

Apă100 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice