Yemeni Meat Kabsa

بسام شنيقШеф-повар

Ингредиенты

• Meat, with bone
  1 kilogram
• Рис Басмати
  4 cup
• Potatoes
  4 pieces
• Large onion, sliced
  3 pieces
• Yogurt, equivalent to one packet
  200 grams
• Шафран
  1 teaspoon
• Уксус
  1 tablespoon
• Имбирь
  1 tablespoon
• Смесь специй
  1 tablespoon
• Cardamom pods
  4 pieces
• Cinnamon stick
  4 sticks
• Cloves
  4 cloves
• Соль
  1 tablespoon
• Вода
  1 cup

Шаги

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it for an hour in plenty of water.

   60 мин.
2. 2

   Place the meat with all the ingredients except the rice and saffron in the pressure cooker, and cook until the meat is tender.

   Необходимая посуда:

   Скороварка

   30 мин.
3. 3

   Boil the rice halfway and drain.

   10 мин.
4. 4

   In another large pot, place the meat with its sauce, then add the rice on top. Cook on the stove, then sprinkle the saffron soaked in a little water over the rice.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   20 мин.
5. 5

   Let it cook until the rice is fully done, then remove the pot from the heat and serve the kabsa. Enjoy!

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рис Басматина 100 г

Энергетическая ценность365 kcal

Белки8 g

Всего жиров0.6 g

Углеводы80 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров0.1 g

Шафранна 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки10 g

Всего жиров5 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Всего сахаров2 g

Уксусна 100 г

Энергетическая ценность21 kcal

Углеводы0.93 g

Имбирьна 100 г

Белки2 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Водана 100 г

Вода100 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги