Yemeni Meat Kabsa

بسام شنيقKock

Ingredienser

• Meat, with bone
  1 kilogram
• Basmati Ris
  4 cup
• Potatoes
  4 pieces
• Large onion, sliced
  3 pieces
• Yogurt, equivalent to one packet
  200 grams
• Saffran
  1 teaspoon
• Ättika
  1 tablespoon
• Ingefära
  1 tablespoon
• Blandade kryddor
  1 tablespoon
• Cardamom pods
  4 pieces
• Cinnamon stick
  4 sticks
• Cloves
  4 cloves
• Salt
  1 tablespoon
• Vatten
  1 cup

Steg

1. 1

   Wash the rice several times and then soak it for an hour in plenty of water.

   60 min
2. 2

   Place the meat with all the ingredients except the rice and saffron in the pressure cooker, and cook until the meat is tender.

   Nödvändiga verktyg:

   Tryckkokare

   30 min
3. 3

   Boil the rice halfway and drain.

   10 min
4. 4

   In another large pot, place the meat with its sauce, then add the rice on top. Cook on the stove, then sprinkle the saffron soaked in a little water over the rice.

   Nödvändiga verktyg:

   Kastrull

   20 min
5. 5

   Let it cook until the rice is fully done, then remove the pot from the heat and serve the kabsa. Enjoy!

   10 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Basmati Risper 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fett0.6 g

Kolhydrater80 g

Kostfiber1 g

Totalt socker0.1 g

Saffranper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Totalt socker2 g

Ättikaper 100g

Energi21 kcal

Kolhydrater0.93 g

Ingefäraper 100g

Protein2 g

Blandade kryddorper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber20 g

Saltper 100g

Aska100 g

Vattenper 100g

Vatten100 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar