Kabsa de viande yéménite

نضال زقيةالطاهي

المكونات

• Viande, avec os
  1 kilogramme
• أرز البشاور
  4 tasse
• بطاطس
  4 pièce
• Oignon de grande taille, coupé en rondelles
  3 pièce
• Yaourt, équivalent à un paquet
  200 gramme
• عصفر
  1 cuillère à café
• خل
  1 cuillère à soupe
• زنجبيل
  1 cuillère à soupe
• بهارات مشكلة
  1 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  4 grain
• Bâton de cannelle
  4 bâton
• كبش قرنفل
  4 clou
• ملح
  1 cuillère à soupe
• ماء
  1 tasse

الخطوات

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant une heure dans beaucoup d'eau.

   60 دقيقة
2. 2

   Mettez la viande avec tous les ingrédients sauf le riz et le safran dans l'autocuiseur, et mettez-les sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   الأدوات اللازمة:

   قدر ضغط

   30 دقيقة
3. 3

   Faites cuire le riz à moitié et égouttez-le.

   10 دقيقة
4. 4

   Dans une grande casserole, mettez la viande avec sa sauce, puis ajoutez le riz par-dessus. Mettez-les sur le feu, puis saupoudrez le safran trempé dans un peu d'eau sur le riz.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   20 دقيقة
5. 5

   Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez la casserole du feu et servez la kabsa. Bon appétit.

   10 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز البشاورلكل 100غ

الطاقة130 kcal

البروتين2.7 g

إجمالي الدهون0.3 g

الكربوهيدرات28.2 g

الألياف الغذائية0.4 g

إجمالي السكريات0.1 g

بطاطسلكل 100غ

الطاقة77 kcal

البروتين2 g

إجمالي الدهون0.1 g

الكربوهيدرات17.6 g

الألياف الغذائية2.2 g

إجمالي السكريات0.8 g

الماء79.2 g

عصفرلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون5 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

إجمالي السكريات2 g

خللكل 100غ

الطاقة21 kcal

الكربوهيدرات0.93 g

زنجبيللكل 100غ

الطاقة80 kcal

البروتين1.82 g

إجمالي الدهون0.75 g

الكربوهيدرات17.77 g

الألياف الغذائية2 g

إجمالي السكريات1.7 g

بهارات مشكلةلكل 100غ

الطاقة350 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون15 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية20 g

كبش قرنفللكل 100غ

الطاقة274 kcal

البروتين6 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات65 g

الألياف الغذائية33 g

إجمالي السكريات2 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

ماءلكل 100غ

الماء100 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية