Kabsa de viande yéménite

نضال زقيةChef

Ingredjenti

• Viande, avec os
  1 kilogramme
• Riz Peshawari
  4 tasse
• Patata
  4 pièce
• Oignon de grande taille, coupé en rondelles
  3 pièce
• Yaourt, équivalent à un paquet
  200 gramme
• Safran
  1 cuillère à café
• Vinaġru
  1 cuillère à soupe
• Ginger
  1 cuillère à soupe
• Speċijiet miksija
  1 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  4 grain
• Bâton de cannelle
  4 bâton
• Clov
  4 clou
• Salt
  1 cuillère à soupe
• Ilma
  1 tasse

Passi

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant une heure dans beaucoup d'eau.

   60 min
2. 2

   Mettez la viande avec tous les ingrédients sauf le riz et le safran dans l'autocuiseur, et mettez-les sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola ta' pressjoni

   30 min
3. 3

   Faites cuire le riz à moitié et égouttez-le.

   10 min
4. 4

   Dans une grande casserole, mettez la viande avec sa sauce, puis ajoutez le riz par-dessus. Mettez-les sur le feu, puis saupoudrez le safran trempé dans un peu d'eau sur le riz.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   20 min
5. 5

   Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez la casserole du feu et servez la kabsa. Bon appétit.

   10 min

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Riz Peshawarigħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Patatagħal kull 100g

Enerġija77 kcal

Proteini2 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati17.6 g

Fibri Dietetiċi2.2 g

Zokkor Totali0.8 g

Ilma79.2 g

Safrangħal kull 100g

Enerġija300 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali5 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Zokkor Totali2 g

Vinaġrugħal kull 100g

Enerġija21 kcal

Karboidrati0.93 g

Gingergħal kull 100g

Enerġija80 kcal

Proteini1.82 g

Xaħam Totali0.75 g

Karboidrati17.77 g

Fibri Dietetiċi2 g

Zokkor Totali1.7 g

Speċijiet miksijagħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi20 g

Clovgħal kull 100g

Enerġija274 kcal

Proteini6 g

Xaħam Totali20 g

Karboidrati65 g

Fibri Dietetiċi33 g

Zokkor Totali2 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Ilmagħal kull 100g

Ilma100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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