Kabsa de viande yéménite

نضال زقيةChef

Ingrediënten

• Viande, avec os
  1 kilogramme
• Peshawari Rijst
  4 tasse
• Aardappel
  4 pièce
• Oignon de grande taille, coupé en rondelles
  3 pièce
• Yaourt, équivalent à un paquet
  200 gramme
• Saffraan
  1 cuillère à café
• Azijn
  1 cuillère à soupe
• Gember
  1 cuillère à soupe
• Gemengde specerijen
  1 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  4 grain
• Bâton de cannelle
  4 bâton
• Kruidnagel
  4 clou
• Zout
  1 cuillère à soupe
• Water
  1 tasse

Stappen

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant une heure dans beaucoup d'eau.

   60 min
2. 2

   Mettez la viande avec tous les ingrédients sauf le riz et le safran dans l'autocuiseur, et mettez-les sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Snelkookpan

   30 min
3. 3

   Faites cuire le riz à moitié et égouttez-le.

   10 min
4. 4

   Dans une grande casserole, mettez la viande avec sa sauce, puis ajoutez le riz par-dessus. Mettez-les sur le feu, puis saupoudrez le safran trempé dans un peu d'eau sur le riz.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   20 min
5. 5

   Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez la casserole du feu et servez la kabsa. Bon appétit.

   10 min

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Peshawari Rijstper 100g

Energy130 kcal

Protein2.7 g

Total Fat0.3 g

Carbohydrate28.2 g

Dietary Fiber0.4 g

Total Sugars0.1 g

Aardappelper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Saffraanper 100g

Energy300 kcal

Protein10 g

Total Fat5 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Total Sugars2 g

Azijnper 100g

Energy21 kcal

Carbohydrate0.93 g

Gemberper 100g

Energy80 kcal

Protein1.82 g

Total Fat0.75 g

Carbohydrate17.77 g

Dietary Fiber2 g

Total Sugars1.7 g

Gemengde specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

Kruidnagelper 100g

Energy274 kcal

Protein6 g

Total Fat20 g

Carbohydrate65 g

Dietary Fiber33 g

Total Sugars2 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Waterper 100g

Water100 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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