Kabsa de viande yéménite

نضال زقيةKokk

Ingredienser

• Viande, avec os
  1 kilogramme
• Peshawari Ris
  4 tasse
• Potet
  4 pièce
• Oignon de grande taille, coupé en rondelles
  3 pièce
• Yaourt, équivalent à un paquet
  200 gramme
• Safran
  1 cuillère à café
• Eddik
  1 cuillère à soupe
• Ingefær
  1 cuillère à soupe
• Blandede krydder
  1 cuillère à soupe
• Grains de cardamome
  4 grain
• Bâton de cannelle
  4 bâton
• Nellik
  4 clou
• Salt
  1 cuillère à soupe
• Vann
  1 tasse

Trinn

1. 1

   Lavez le riz plusieurs fois puis faites-le tremper pendant une heure dans beaucoup d'eau.

   60 min
2. 2

   Mettez la viande avec tous les ingrédients sauf le riz et le safran dans l'autocuiseur, et mettez-les sur le feu jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   Nødvendig utstyr:

   Trykkoker

   30 min
3. 3

   Faites cuire le riz à moitié et égouttez-le.

   10 min
4. 4

   Dans une grande casserole, mettez la viande avec sa sauce, puis ajoutez le riz par-dessus. Mettez-les sur le feu, puis saupoudrez le safran trempé dans un peu d'eau sur le riz.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   20 min
5. 5

   Laissez cuire jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit, puis retirez la casserole du feu et servez la kabsa. Bon appétit.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Peshawari Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Potetper 100g

Energi77 kcal

Protein2 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat17.6 g

Kostfiber2.2 g

Sukkerarter totalt0.8 g

Vann79.2 g

Safranper 100g

Energi300 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Sukkerarter totalt2 g

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Ingefærper 100g

Energi80 kcal

Protein1.82 g

Total fett0.75 g

Karbohydrat17.77 g

Kostfiber2 g

Sukkerarter totalt1.7 g

Blandede krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Nellikper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Karbohydrat65 g

Kostfiber33 g

Sukkerarter totalt2 g

Saltper 100g

Aske100 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger