كبسة اللحم اليمنية

Zaid KhouryKok

Ingredienser

• لحم، بالعظم
  1 كيلوغرام
• Basmati Ris
  4 كوب
• Kartoffel
  4 حبة
• بصل كبير الحجم، مقطع إلى حلقات
  3 حبة
• لبن، أي ما يعادل باكيت
  200 غرام
• Saffran
  1 ملعقة صغيرة
• Eddike
  1 ملعقة كبيرة
• Ingefær
  1 ملعقة كبيرة
• Blandede krydderier
  1 ملعقة كبيرة
• حبوب هال
  4 حب
• عود قرفة
  4 عود
• Nellike
  4 كبش
• Salt
  1 ملعقة كبيرة
• Vand
  1 كوب

Trin

1. 1

   يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة ساعة في ماء وفير.

   60 min
2. 2

   يوضع اللحم مع كل المكونات باستثناء الارز والزعفران في قدر الضغط، ويوضعوا على النار حتى ينضج اللحم.

   Nødvendigt udstyr:

   Trykkoger

   30 min
3. 3

   يسلق الارز نصف سلقة ويصفى.

   10 min
4. 4

   في قدر آخر كبير، يوضع اللحم مع صلصته، ثم يضاف فوقه الارز. ويوضعوا على النار، ثم يرشّ الزعفران المنقوع في قليل من الماء فوق الارز.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min
5. 5

   يتركوا حتى ينضج الارز بالكامل، ثم يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة وصحتين.

   10 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Basmati Rispr. 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fedt0.6 g

Kulhydrat79 g

Kostfibre1 g

Sukkerarter i alt0.1 g

Kartoffelpr. 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat17.58 g

Kostfibre2.2 g

Sukkerarter i alt0.82 g

Vand79.25 g

Saffranpr. 100g

Energi310 kcal

Protein11.43 g

Total fedt5.85 g

Kulhydrat65.38 g

Kostfibre3.9 g

Sukkerarter i alt0.43 g

Eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

Ingefærpr. 100g

Energi80 kcal

Protein1.82 g

Total fedt0.75 g

Kulhydrat17.77 g

Kostfibre2 g

Sukkerarter i alt1.7 g

Blandede krydderierpr. 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fedt15 g

Kulhydrat60 g

Kostfibre20 g

Nellikepr. 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fedt20 g

Kulhydrat65 g

Kostfibre33 g

Sukkerarter i alt2 g

Saltpr. 100g

Aske100 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags