كبسة اللحم اليمنية

Zaid KhouryΣεφ

Συστατικά

• لحم، بالعظم
  1 كيلوغرام
• Ρύζι Μπασμάτι
  4 كوب
• Πατάτα
  4 حبة
• بصل كبير الحجم، مقطع إلى حلقات
  3 حبة
• لبن، أي ما يعادل باكيت
  200 غرام
• Κρόκος
  1 ملعقة صغيرة
• Ξίδι
  1 ملعقة كبيرة
• Τζίντζερ
  1 ملعقة كبيرة
• Μίγμα μπαχαρικών
  1 ملعقة كبيرة
• حبوب هال
  4 حب
• عود قرفة
  4 عود
• Γαρίφαλο
  4 كبش
• Αλάτι
  1 ملعقة كبيرة
• Νερό
  1 كوب

Βήματα

1. 1

   يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة ساعة في ماء وفير.

   60 λεπτά
2. 2

   يوضع اللحم مع كل المكونات باستثناء الارز والزعفران في قدر الضغط، ويوضعوا على النار حتى ينضج اللحم.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Χύτρα ταχύτητας

   30 λεπτά
3. 3

   يسلق الارز نصف سلقة ويصفى.

   10 λεπτά
4. 4

   في قدر آخر كبير، يوضع اللحم مع صلصته، ثم يضاف فوقه الارز. ويوضعوا على النار، ثم يرشّ الزعفران المنقوع في قليل من الماء فوق الارز.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   20 λεπτά
5. 5

   يتركوا حتى ينضج الارز بالكامل، ثم يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة وصحتين.

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζι Μπασμάτιανά 100g

Ενέργεια365 kcal

Πρωτεΐνη8 g

Συνολικά λιπαρά0.6 g

Υδατάνθρακες79 g

Φυτικές ίνες1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Πατάταανά 100g

Ενέργεια77 kcal

Πρωτεΐνη2.02 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες17.58 g

Φυτικές ίνες2.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.82 g

Νερό79.25 g

Κρόκοςανά 100g

Ενέργεια310 kcal

Πρωτεΐνη11.43 g

Συνολικά λιπαρά5.85 g

Υδατάνθρακες65.38 g

Φυτικές ίνες3.9 g

Συνολικά σάκχαρα0.43 g

Ξίδιανά 100g

Ενέργεια21 kcal

Υδατάνθρακες0.93 g

Τζίντζερανά 100g

Ενέργεια80 kcal

Πρωτεΐνη1.82 g

Συνολικά λιπαρά0.75 g

Υδατάνθρακες17.77 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα1.7 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

Γαρίφαλοανά 100g

Ενέργεια274 kcal

Πρωτεΐνη6 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Υδατάνθρακες65 g

Φυτικές ίνες33 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Νερόανά 100g

Νερό100 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες