كبسة اللحم اليمنية

Zaid KhouryKokk

Ingredienser

• لحم، بالعظم
  1 كيلوغرام
• Basmati Ris
  4 كوب
• Potet
  4 حبة
• بصل كبير الحجم، مقطع إلى حلقات
  3 حبة
• لبن، أي ما يعادل باكيت
  200 غرام
• Safran
  1 ملعقة صغيرة
• Eddik
  1 ملعقة كبيرة
• Ingefær
  1 ملعقة كبيرة
• Blandede krydder
  1 ملعقة كبيرة
• حبوب هال
  4 حب
• عود قرفة
  4 عود
• Nellik
  4 كبش
• Salt
  1 ملعقة كبيرة
• Vann
  1 كوب

Trinn

1. 1

   يغسل الارز عدة مرات ثم ينقع لمدة ساعة في ماء وفير.

   60 min
2. 2

   يوضع اللحم مع كل المكونات باستثناء الارز والزعفران في قدر الضغط، ويوضعوا على النار حتى ينضج اللحم.

   Nødvendig utstyr:

   Trykkoker

   30 min
3. 3

   يسلق الارز نصف سلقة ويصفى.

   10 min
4. 4

   في قدر آخر كبير، يوضع اللحم مع صلصته، ثم يضاف فوقه الارز. ويوضعوا على النار، ثم يرشّ الزعفران المنقوع في قليل من الماء فوق الارز.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   20 min
5. 5

   يتركوا حتى ينضج الارز بالكامل، ثم يرفع القدر عن النار وتسكب الكبسة وصحتين.

   10 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Basmati Risper 100g

Energi365 kcal

Protein8 g

Total fett0.6 g

Karbohydrat79 g

Kostfiber1 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Potetper 100g

Energi77 kcal

Protein2.02 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat17.58 g

Kostfiber2.2 g

Sukkerarter totalt0.82 g

Vann79.25 g

Safranper 100g

Energi310 kcal

Protein11.43 g

Total fett5.85 g

Karbohydrat65.38 g

Kostfiber3.9 g

Sukkerarter totalt0.43 g

Eddikper 100g

Energi21 kcal

Karbohydrat0.93 g

Ingefærper 100g

Energi80 kcal

Protein1.82 g

Total fett0.75 g

Karbohydrat17.77 g

Kostfiber2 g

Sukkerarter totalt1.7 g

Blandede krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett15 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Nellikper 100g

Energi274 kcal

Protein6 g

Total fett20 g

Karbohydrat65 g

Kostfiber33 g

Sukkerarter totalt2 g

Saltper 100g

Aske100 g

Vannper 100g

Vann100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger