Kabsa saoudienne au bœuf

Zahra HaddadCuisinier

Ingrédients

• 3 tasses de riz basmati, lavé et égoutté
  3 tasse
• 1 kilogramme de viande, coupée
  1 kilogramme
• 1 tomate, pelée, épépinée et coupée finement
  1 pièce
• 3 gros oignons, coupés en tranches
  3 pièce
• 1/4 tasse de sauce tomate
  0.3 tasse
• 1/4 cuillère à café de sel
  0.3 cuillère à café
• 6 gousses de cardamome
  6 gousse
• 3 feuilles de laurier
  3 feuille
• 2 limes (citron noir séché)
  2 pièce
• 6 clous de girofle
  6 clou
• 3 cuillères à café d'épices kabsa
  3 cuillère à café
• 1 cuillère à café de curcuma
  1 cuillère à café
• 6 grains de poivre noir, selon le goût
  6 grain
• Huile pour la cuisson
  0

Mesures

1. 1

   Dans une poêle sur le feu, mettre une quantité d'huile, ajouter les oignons tranchés et remuer jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, puis mettre de côté.

   Matériel requis:

   Poêle à frire

   5 minutes
2. 2

   Dans la même poêle, mettre la viande et faire frémir, ajouter la moitié des oignons, les tomates, la sauce tomate et toutes les épices sauf les épices kabsa, puis ajouter quatre tasses d'eau jusqu'à ce que la viande soit cuite.

   10 minutes
3. 3

   Ajouter les épices kabsa et le sel lorsque l'eau bout, puis ajouter le riz et laisser cuire à feu vif pendant 3 minutes, puis réduire la chaleur jusqu'à ce que tout soit bien cuit ensemble.

   5 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques