الكبسة السعودية باللحمة

حمدان الخليفيالطاهي

المكونات

• ٣ كوب أرز بسمتي، مغسول ومصفي
  3 كوب
• ١ كيلوغرام لحم، قطع
  1 كيلوغرام
• ١ بندورة، مقشرة منزوع البذور مقطع ناعم
  1 حبة
• ٣ بصلة كبيرة، مقطعة شرائح
  3 حبة
• ١/٤ كوب صلصة الطماطم
  0.3 كوب
• ١/٤ ملعقة صغيره ملح
  0.3 ملعقة صغيرة
• ٦ حب هيل
  6 حب
• ٣ ورق لورا
  3 ورقة
• ٢ لومي ( حامض مجفف أسود)
  2 حبة
• ٦ حب قرنفل
  6 حب
• ٣ ملعقة صغيره بهارات الكبسة
  3 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كركم
  1 ملعقة صغيرة
• ٦ حب فلفل أسود، حسب الرغبة
  6 حب
• زيت للطهي
  0

الخطوات

1. 1

   في مقلاة على النار، يوضع كمية من الزيت ، يضاف البصل المقطع شرائح ويحرك حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي ثم يوضع جانباً.

   الأدوات اللازمة:

   مقلاة

   5 دقيقة
2. 2

   في نفس المقلاة، يوضع اللحم ويقلى جيداً، يضاف نصف كمية البصل، الطماطم، صلصة الطماطم والبهارات جميعها ماعدا بهارات الكبسة من ثم الماء اربع اكواب حتى تستوي اللحمة.

   10 دقيقة
3. 3

   تضاف بهارت الكبسة والملح عند غليان الماء ويوضع الارز ويترك 3 دقائق على نار عالية من ثم تخفف حرارة النار حتى تستوي الكميات جميعها مع بعض.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية