Kabsa saoudienne au poulet

Zaid Al-FarsiKüchenchef

Zutaten

• Truthahn
  1 دجاجة
• Peshawari Reis
  1 كيلوغرام
• Tomates, hachées
  0.5 كيلوغرام
• Oignon moyen, haché fin
  1 حبة
• Chili
  1 حبة
• Ail, coupé en fines tranches
  3 فص
• Öl
  1 ملعقة كبيرة
• Sel et poivre au goût
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Une pincée de clou de girofle
  0
• Une pincée de cumin
  0
• Lorbeerblatt
  1 ورقة
• Kardamom
  1 حبة
• Épices chinoises
  0
• Eau chaude
  1.5 ليتر
• Cube de bouillon de poulet
  1 مكعب

Schritte

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
2. 2

   Coupez le poulet en 8 morceaux, nettoyez et lavez, puis placez-le sur l'oignon et ajoutez les épices, faites revenir le mélange avec l'oignon.

   10 Min
3. 3

   Mettez les tomates hachées dans le mixeur et mixez légèrement, puis ajoutez-les au poulet et laissez cuire pendant 10 minutes.

   Benötigte Werkzeuge:

   Mixer

   10 Min
4. 4

   Ajoutez l'eau bouillante et le cube de bouillon de poulet sur la sauce et laissez la marmite sur le feu jusqu'à ébullition, puis ajoutez le riz en veillant à ce que l'eau soit d'environ 1 cm au-dessus du riz.

   10 Min
5. 5

   Laissez le riz à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez la marmite cuire complètement pendant 25 minutes.

   25 Min
6. 6

   Retirez la marmite du feu, versez la kabsa dans un plat et servez chaud.

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Truthahnpro 100g

Energie135 kcal

Proteine30 g

Gesamtfett1.5 g

Peshawari Reispro 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Gesamtfett0.3 g

Kohlenhydrate28.2 g

Ballaststoffe0.4 g

Gesamtzucker0.1 g

Chilipro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Lorbeerblattpro 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Gesamtfett8.4 g

Kohlenhydrate74.9 g

Ballaststoffe26.3 g

Gesamtzucker0.4 g

Kardamompro 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Gesamtfett6.7 g

Kohlenhydrate68.5 g

Ballaststoffe28 g

Gesamtzucker0.5 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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