Kabsa saoudienne au poulet

Zaid Al-Farsibucătar

Ingrediente

• Curcan
  1 دجاجة
• Orez Peshawari
  1 كيلوغرام
• Tomates, hachées
  0.5 كيلوغرام
• Oignon moyen, haché fin
  1 حبة
• Ardei iute
  1 حبة
• Ail, coupé en fines tranches
  3 فص
• Ulei
  1 ملعقة كبيرة
• Sel et poivre au goût
  0
• Une pincée de cannelle
  0
• Une pincée de clou de girofle
  0
• Une pincée de cumin
  0
• Frunză de dafin
  1 ورقة
• Cardamom
  1 حبة
• Épices chinoises
  0
• Eau chaude
  1.5 ليتر
• Cube de bouillon de poulet
  1 مكعب

Pași

1. 1

   Dans une marmite sur le feu, faites revenir l'oignon haché dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Ustensile necesare:

   Oală

   5 min
2. 2

   Coupez le poulet en 8 morceaux, nettoyez et lavez, puis placez-le sur l'oignon et ajoutez les épices, faites revenir le mélange avec l'oignon.

   10 min
3. 3

   Mettez les tomates hachées dans le mixeur et mixez légèrement, puis ajoutez-les au poulet et laissez cuire pendant 10 minutes.

   Ustensile necesare:

   Blender

   10 min
4. 4

   Ajoutez l'eau bouillante et le cube de bouillon de poulet sur la sauce et laissez la marmite sur le feu jusqu'à ébullition, puis ajoutez le riz en veillant à ce que l'eau soit d'environ 1 cm au-dessus du riz.

   10 min
5. 5

   Laissez le riz à feu vif jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu et laissez la marmite cuire complètement pendant 25 minutes.

   25 min
6. 6

   Retirez la marmite du feu, versez la kabsa dans un plat et servez chaud.

   5 min

Date nutriționale

Valori nutriționale ale ingredientelor (per 100g)

Curcanper 100g

Energie135 kcal

Proteine30 g

Grăsimi totale1.5 g

Orez Peshawariper 100g

Energie130 kcal

Proteine2.7 g

Grăsimi totale0.3 g

Carbohidrați28.2 g

Fibre alimentare0.4 g

Zaharuri totale0.1 g

Ardei iuteper 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Grăsimi totale0.2 g

Carbohidrați4.7 g

Zaharuri totale2 g

Fibre alimentare1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Uleiper 100g

Energie884 kcal

Grăsimi totale100 g

Frunză de dafinper 100g

Energie313 kcal

Proteine7.6 g

Grăsimi totale8.4 g

Carbohidrați74.9 g

Fibre alimentare26.3 g

Zaharuri totale0.4 g

Cardamomper 100g

Energie311 kcal

Proteine10.8 g

Grăsimi totale6.7 g

Carbohidrați68.5 g

Fibre alimentare28 g

Zaharuri totale0.5 g

* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.

Caracteristici și etichete dietetice