الكبسة السعودي بالدجاج

Salma Al-Otaibiالطاهي

المكونات

• دجاجة
  1 دجاجة
• أرز بسمتي
  1 كيلوغرام
• طماطم، مفرومة
  0.5 كيلوغرام
• بصلة وسط، مفرومة ناعم
  1 حبة
• فلفل حار
  1 حبة
• ثوم، مقطعة شرائح رفيعة
  3 فص
• زيت
  1 ملعقة كبيرة
• ملح وفلفل حسب الرغبه
  0
• رشة قرفة
  0
• رشة قرنفل
  0
• رشة كمون
  0
• ورق لورا
  1 ورقة
• حبهان
  1 حبة
• بهارات صينية
  0
• ماء ساخنة
  1.5 ليتر
• مكعب مرقة دجاج
  1 مكعب

الخطوات

1. 1

   في قدر على النار، تقلى البصلة المفرومة في قليل من الزيت لتذبل.

   الأدوات اللازمة:

   قدر

   5 دقيقة
2. 2

   تقطع الدجاجة إلى 8 قطع، تنظف وتغسل ثم توضع فوق البصل وتضاف البهارات ويقلى الخليط مع البصل.

   10 دقيقة
3. 3

   توضع الطماطم المفرومة في الخلاط الكهربائي وتخلط قليلاً ثم تضاف إلى الدجاج وتترك على النار لمدة 10 دقائق.

   الأدوات اللازمة:

   خلاط

   10 دقيقة
4. 4

   يوضع الماء المغلي ومكعب مرق الدجاج فوق الصلصة ويترك القدر على النار حتى يغلي ثم يضاف الأرز ويراعى أن يكون الماء أعلى من الأرز بحوالي 1سم.

   10 دقيقة
5. 5

   يترك الأرز على نار عالية حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك القدر حتى ينضج تماماً لمدة 25 دقيقة.

   25 دقيقة
6. 6

   يرفع القدر عن النار، تسكب الكبسة في طبق ويقدم ساخناً.

   5 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

أرز بسمتيلكل 100غ

الطاقة365 kcal

البروتين8 g

إجمالي الدهون0.6 g

الكربوهيدرات79 g

الألياف الغذائية1 g

إجمالي السكريات0.1 g

فلفل حارلكل 100غ

الطاقة20 kcal

البروتين1 g

إجمالي الدهون0.2 g

الكربوهيدرات4.7 g

إجمالي السكريات2 g

الألياف الغذائية1.5 g

فيتامين ج143.7 mg

Capsaicin250 mg

زيتلكل 100غ

الطاقة884 kcal

إجمالي الدهون100 g

ورق لورالكل 100غ

الطاقة313 kcal

البروتين7.6 g

إجمالي الدهون8.4 g

الكربوهيدرات74.9 g

الألياف الغذائية26.3 g

إجمالي السكريات0.5 g

حبهانلكل 100غ

الطاقة300 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون6 g

الكربوهيدرات68 g

الألياف الغذائية28 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية