المكونات
- دجاجة، مقطعة إلى اربع قطع او ٤ قطع كبيرة لحمة خروف حسب الرغبة1 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع بالماء المغلي3 كوب
- ٢ بصل أبيض، كبير2 حبة
- ١ فليفلة حمراء1 حبة
- ١ فليفلة خضراء1 حبة
- ١ فليفلة صفراء1 حبة
- ٣ جزر3 حبة
- ١/٤ كوب زيت ذرة0.3 كوب
- ٣ لومي (حامض مجفف)3 حبة
- ٥ ملعقة صغيره رب البندورة5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات الكبسة، الكبسة المطحونة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات الكبسة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ٢ عود قرفة2 عود
- ٥ هيل5 حبة
- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، يوضع الدجاج او اللحم ثم يضاف عليه الماء المغلي، تزال الزفرة ويضاف ملعقة بهار الكبسة المطحونة، نصف ملعقة بهار مشكل، بهار الكبسة، حب الهيل، القرفة، اللومي، الملح وبصلة مقطعة ثم يغلق القدر ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
يقطع البصلة، الفليفلة الخضراء، الحمراء والصفراء إلى شرائح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 3
في قدر على النار، يوضع الزيت ويضاف البصل يحرك حتى يذبل ثم توضع الفليفلة بألوانها وتحرك.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
يبرش الجزر ثم يضاف على قدر البصل ويحرك باستمرار لمدة ١٠ دقايق، تضاف الصلصة وباقي البهارات وتقلب جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مبشرة - 5
يصفى مرق الدجاج ويضاف أربع أكواب للخضار.
5 دقيقة - 6
يصفى الأرز، يضاف على القدر وبعد مرور خمس دقائق، تخفف الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة ٢٠ دقيقة.
20 دقيقة - 7
يقلب المزيج من اسفل إلى الأعلى لتوزيع الخضار مع الأرز.
5 دقيقة - 8
يخرج الدجاج ويوضع في صينية للفرن ويحمر وجهه.
10 دقيقة - 9
يسكب الأرز وفوقه الدجاج او اللحم ثم يزين بالصنوبر واللوز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ