الكبسة السعودية
تذوق بتجربة نكهات الكبسة السعودية الأصيلة، حيث يجتمع فيها لحم الدجاج أو اللحم مع مزيج من البهارات الغنية والخضار الطازجة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل هو احتفال بالمناسبات السعيدة، يقدم مع الأرز المفلفل والمزين بالصنوبر واللوز، ليكون خياراً مثالياً لتجمعات العائلة والأصدقاء.
المكونات
- دجاجة، مقطعة إلى اربع قطع او ٤ قطع كبيرة لحمة خروف حسب الرغبة1 دجاجة
- ٣ كوب أرز بسمتي، منقوع بالماء المغلي3 كوب
- ٢ بصل أبيض، كبير2 حبة
- ١ فليفلة حمراء1 حبة
- ١ فليفلة خضراء1 حبة
- ١ فليفلة صفراء1 حبة
- ٣ جزر3 حبة
- ١/٤ كوب زيت ذرة0.3 كوب
- ٣ لومي (حامض مجفف)3 حبة
- ٥ ملعقة صغيره رب البندورة5 ملعقة صغيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات الكبسة، الكبسة المطحونة2 ملعقة كبيرة
- ٢ ملعقة كبيرة بهارات الكبسة2 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة بهارات مخلوطة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ٢ عود قرفة2 عود
- ٥ هيل5 حبة
- لوز وصنوبر مقلي للزينة0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، ضع الدجاج أو اللحم وأضف الماء المغلي. قم بإزالة الزفرة، ثم أضف ملعقة من بهار الكبسة المطحون، نصف ملعقة من البهار المشكل، حب الهيل، القرفة، اللومي، الملح، وبصلة مقطعة. أغلق القدر واتركه على نار متوسطة لمدة ساعة.
60 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
قم بتقطيع البصلة والفليفلة الخضراء، الحمراء والصفراء إلى شرائح.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين - 3
في قدر على النار، ضع الزيت وأضف البصل. حركه حتى يذبل، ثم أضف الفليفلة بألوانها وحرك المكونات معاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
ابشر الجزر وأضفه إلى قدر البصل. استمر في التحريك لمدة 10 دقائق، ثم أضف الصلصة وباقي البهارات وقلّب جيداً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مبشرة - 5
قم بتصفية مرق الدجاج وأضف أربع أكواب منه إلى الخضار.
5 دقيقة - 6
قم بتصفية الأرز وأضفه إلى القدر. بعد مرور خمس دقائق، خفف الحرارة واتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
20 دقيقة - 7
اقلب المزيج من الأسفل إلى الأعلى لتوزيع الخضار مع الأرز بشكل متساوٍ.
5 دقيقة - 8
اخرج الدجاج وضعه في صينية للفرن، ثم حمّر وجهه حتى يصبح ذهبياً.
10 دقيقة - 9
اسكب الأرز في طبق التقديم وضع فوقه الدجاج أو اللحم، ثم زينه بالصنوبر واللوز.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ