Zutaten
Lammfleisch1 kilogramme
Reis4 tasse
Zwiebel3 pièce
Tomatensauce400 gramme- Piment vert fort2 pièce
Karotte3 pièce
Zitronenschale1 cuillère à café- Épices kabsa1 cuillère à soupe
Pflanzenöl0.3 tasse- Épices kabsa0.3 kilogramme
- Cannelle en poudre0.3 kilogramme
Gemahlener Kardamom0.3 kilogramme- Galanga, moulu0.3 kilogramme
- Clou de girofle, moulu2 cuillère à soupe
Schritte
- 1
Pour préparer les épices kabsa, mélangez toutes les épices dans un bol, prenez une cuillère à soupe de ce mélange et mettez de côté pour l'utiliser dans la recette, puis conservez le reste dans un bocal ou un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
5 MinBenötigte Werkzeuge:🍳Bol - 2
Pour préparer la kabsa, mettez l'huile et l'oignon sur le feu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez la viande et faites bien revenir, laissez cuire pendant 5 minutes pour qu'elle soit légèrement cuite.
5 MinBenötigte Werkzeuge:
Topf - 3
Ajoutez une cuillère à café d'épices kabsa et un cube de bouillon, mettez la pâte de tomate sur la viande puis mélangez bien, ajoutez la carotte râpée, le zeste de citron et de l'eau, laissez la viande cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
10 Min - 4
Lorsque c'est cuit, la sauce doit être légèrement épaisse, puis assaisonnez avec du sel, égouttez le riz et ajoutez-le sans remuer, laissez l'eau s'évaporer, puis remuez le riz, éteignez le feu, couvrez la marmite et laissez le riz absorber son eau et cuire à la vapeur, puis servez.
10 Min
Nährwertangaben
Lammfleischpro 100gReispro 100gZwiebelpro 100gTomatensaucepro 100gKarottepro 100gZitronenschalepro 100gPflanzenölpro 100gGemahlener Kardamompro 100g* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.