Kabsa saoudienne

وسام الحجيجCocinero

Ingredientes

• Carne de cordero
  1 kilogramme
• Arroz
  4 tasse
• Cebolla
  3 pièce
• Salsa de tomate
  400 gramme
• Piment vert fort
  2 pièce
• Zanahoria
  3 pièce
• Ralladura de limón
  1 cuillère à café
• Épices kabsa
  1 cuillère à soupe
• Aceite vegetal
  0.3 tasse
• Épices kabsa
  0.3 kilogramme
• Cannelle en poudre
  0.3 kilogramme
• Cardamomo molido
  0.3 kilogramme
• Galanga, moulu
  0.3 kilogramme
• Clou de girofle, moulu
  2 cuillère à soupe

Pasos

1. 1

   Pour préparer les épices kabsa, mélangez toutes les épices dans un bol, prenez une cuillère à soupe de ce mélange et mettez de côté pour l'utiliser dans la recette, puis conservez le reste dans un bocal ou un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Pour préparer la kabsa, mettez l'huile et l'oignon sur le feu et faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés, puis ajoutez la viande et faites bien revenir, laissez cuire pendant 5 minutes pour qu'elle soit légèrement cuite.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Ajoutez une cuillère à café d'épices kabsa et un cube de bouillon, mettez la pâte de tomate sur la viande puis mélangez bien, ajoutez la carotte râpée, le zeste de citron et de l'eau, laissez la viande cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.

   recipe.minutes
4. 4

   Lorsque c'est cuit, la sauce doit être légèrement épaisse, puis assaisonnez avec du sel, égouttez le riz et ajoutez-le sans remuer, laissez l'eau s'évaporer, puis remuez le riz, éteignez le feu, couvrez la marmite et laissez le riz absorber son eau et cuire à la vapeur, puis servez.

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Carne de corderopor 100g

Energía250 kcal

Proteínas25 g

Grasa total20 g

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Salsa de tomatepor 100g

Energía50 kcal

Proteínas1.5 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos10 g

Azúcares totales3 g

Fibra dietética1 g

Zanahoriapor 100g

Energía41 kcal

Proteínas0.93 g

Grasa total0.24 g

Carbohidratos9.58 g

Fibra dietética2.8 g

Azúcares totales4.74 g

Agua88.29 g

Ralladura de limónpor 100g

Energía30 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos10 g

Fibra dietética3 g

Azúcares totales2 g

Aceite vegetalpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Cardamomo molidopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.6 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas