Ingredients
- Viande, coupée en dés selon le nombre de personnes1 kilogramme
- Riz basmati, de préférence indien chez l'épicier1 kilogramme
Red Pepper2 pièces
Green Pepper2 pièces
Yellow Bell Pepper2 pièces- Tomate grande, coupée en petits dés5 pièces
- Carotte, râpée ou deux, selon le goût1 pièce
Sauce2 cuillères à soupe
Lemon Juice3 cuillères à soupe- Épices pour kabsa1 cuillère à soupe
- Grains de cardamome4 grains
- Loomi (citron noir séché)1 grain
- Bâton de cannelle1 bâton
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
Meat Spice1 cuillère à soupe
Bay leaves1 feuille
Black Pepper1 cuillère à café
Salt0
Steps
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile et le ghee et laisser chauffer, puis ajouter l'oignon et les grains de cardamome et faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande à l'oignon avec les épices à viande, les épices pour kabsa, le poivre noir, le bâton de cannelle, le loom et la feuille de laurier et faire bien frémir.
5 minRequired Tools:
Pot - 2
Ajouter les poivrons colorés dans la marmite avec la viande et remuer, puis ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser sur le feu en remuant pendant 5 minutes.
5 min - 3
Ajouter la sauce dans la marmite et bien remuer, puis ajouter le riz et remuer, laisser jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter de l'eau selon la quantité de riz basmati en ajustant le sel.
5 min - 4
Laisser la marmite sur le feu en veillant à la couvrir jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits, retirer du feu et verser la kabsa dans un plat de service.
10 min
Nutrition Facts
Red Pepperper 100gGreen Pepperper 100gYellow Bell Pepperper 100gSauceper 100gLemon Juiceper 100gMeat Spiceper 100gBay leavesper 100gBlack Pepperper 100gSaltper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.