Ingredientes
- Viande, coupée en dés selon le nombre de personnes1 kilogramme
- Riz basmati, de préférence indien chez l'épicier1 kilogramme
Pimiento Rojo2 pièces
Pimiento Verde2 pièces
Pimiento Amarillo2 pièces- Tomate grande, coupée en petits dés5 pièces
- Carotte, râpée ou deux, selon le goût1 pièce
Salsa2 cuillères à soupe
Jugo de limón3 cuillères à soupe- Épices pour kabsa1 cuillère à soupe
- Grains de cardamome4 grains
- Loomi (citron noir séché)1 grain
- Bâton de cannelle1 bâton
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
Especias para carne1 cuillère à soupe
Hojas de laurel1 feuille
Pimienta negra1 cuillère à café
Sal0
Pasos
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile et le ghee et laisser chauffer, puis ajouter l'oignon et les grains de cardamome et faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande à l'oignon avec les épices à viande, les épices pour kabsa, le poivre noir, le bâton de cannelle, le loom et la feuille de laurier et faire bien frémir.
5 minutosHerramientas necesarias:
Olla - 2
Ajouter les poivrons colorés dans la marmite avec la viande et remuer, puis ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser sur le feu en remuant pendant 5 minutes.
5 minutos - 3
Ajouter la sauce dans la marmite et bien remuer, puis ajouter le riz et remuer, laisser jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter de l'eau selon la quantité de riz basmati en ajustant le sel.
5 minutos - 4
Laisser la marmite sur le feu en veillant à la couvrir jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits, retirer du feu et verser la kabsa dans un plat de service.
10 minutos
Datos nutricionales
Pimiento Rojopor 100gPimiento Verdepor 100gPimiento Amarillopor 100gSalsapor 100gJugo de limónpor 100gEspecias para carnepor 100gHojas de laurelpor 100gPimienta negrapor 100gSalpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.