Sastojci
- Viande, coupée en dés selon le nombre de personnes1 kilogramme
- Riz basmati, de préférence indien chez l'épicier1 kilogramme
Crvena Paprika2 pièces
Zeleni Papar2 pièces
Žuti Papar2 pièces- Tomate grande, coupée en petits dés5 pièces
- Carotte, râpée ou deux, selon le goût1 pièce
Umak2 cuillères à soupe
Sok od limuna3 cuillères à soupe- Épices pour kabsa1 cuillère à soupe
- Grains de cardamome4 grains
- Loomi (citron noir séché)1 grain
- Bâton de cannelle1 bâton
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
Začini za meso1 cuillère à soupe
Listovi lovora1 feuille
Crni papar1 cuillère à café
Sol0
Koraci
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile et le ghee et laisser chauffer, puis ajouter l'oignon et les grains de cardamome et faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande à l'oignon avec les épices à viande, les épices pour kabsa, le poivre noir, le bâton de cannelle, le loom et la feuille de laurier et faire bien frémir.
5 minPotreban pribor:
Lonac - 2
Ajouter les poivrons colorés dans la marmite avec la viande et remuer, puis ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser sur le feu en remuant pendant 5 minutes.
5 min - 3
Ajouter la sauce dans la marmite et bien remuer, puis ajouter le riz et remuer, laisser jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter de l'eau selon la quantité de riz basmati en ajustant le sel.
5 min - 4
Laisser la marmite sur le feu en veillant à la couvrir jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits, retirer du feu et verser la kabsa dans un plat de service.
10 min
Nutritivne činjenice
Crvena Paprikana 100gZeleni Paparna 100gŽuti Paparna 100gUmakna 100gSok od limunana 100gZačini za mesona 100gListovi lovorana 100gCrni paparna 100gSolna 100g* Nutritivne vrijednosti su približne i na njihov izračun mogu utjecati vrsta sastojka te načini uzgoja, skladištenja i kuhanja.