Ingrediente
- Viande, coupée en dés selon le nombre de personnes1 kilogramme
- Riz basmati, de préférence indien chez l'épicier1 kilogramme
Ardei Roșu2 pièces
Ardei Verde2 pièces
Ardei Galben2 pièces- Tomate grande, coupée en petits dés5 pièces
- Carotte, râpée ou deux, selon le goût1 pièce
Sos2 cuillères à soupe
Suc de lămâie3 cuillères à soupe- Épices pour kabsa1 cuillère à soupe
- Grains de cardamome4 grains
- Loomi (citron noir séché)1 grain
- Bâton de cannelle1 bâton
- Cannelle en poudre1 cuillère à café
Condimente pentru carne1 cuillère à soupe
Frunze de dafin1 feuille
Piper negru1 cuillère à café
Sare0
Pași
- 1
Dans une marmite sur le feu, mettre l'huile et le ghee et laisser chauffer, puis ajouter l'oignon et les grains de cardamome et faire frémir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter la viande à l'oignon avec les épices à viande, les épices pour kabsa, le poivre noir, le bâton de cannelle, le loom et la feuille de laurier et faire bien frémir.
5 minUstensile necesare:
Oală - 2
Ajouter les poivrons colorés dans la marmite avec la viande et remuer, puis ajouter les tomates coupées en petits dés et laisser sur le feu en remuant pendant 5 minutes.
5 min - 3
Ajouter la sauce dans la marmite et bien remuer, puis ajouter le riz et remuer, laisser jusqu'à ce que l'eau s'évapore, puis ajouter de l'eau selon la quantité de riz basmati en ajustant le sel.
5 min - 4
Laisser la marmite sur le feu en veillant à la couvrir jusqu'à ce que la viande et le riz soient cuits, retirer du feu et verser la kabsa dans un plat de service.
10 min
Date nutriționale
Ardei Roșuper 100gArdei Verdeper 100gArdei Galbenper 100gSosper 100gSuc de lămâieper 100gCondimente pentru carneper 100gFrunze de dafinper 100gPiper negruper 100gSareper 100g* Informațiile nutriționale sunt aproximative, iar calculul lor poate fi influențat de tipul de ingredient și de metodele de cultivare, depozitare și gătire.