الكبسة السعودي على اصولها
تمتع بتجربة النكهات الأصيلة مع وصفة الكبسة السعودية التقليدية! هذه الوجبة الغنية بالتوابل والمكونات الطازجة ستأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ السعودي. تعلم كيفية تحضير الكبسة على أصولها، حيث يجتمع الأرز البسمتي مع اللحم والتوابل الشهية في طبق واحد مميز.
المكونات
- لحم، مقطع مكعبات على قد الفرد1 كيلوغرام
- أرز بسمتي، ويفضل الهندى من عند العطار1 كيلوغرام
- فليفله حمراء2 حبات
فليفلة خضراء2 حبات
فليفلة صفراء2 حبات- طماطم كبيرة، مقطة إلى مكعبات صغيرة5 حبات
- جزر، مبشورة أو اثنتين، حسب الرغبة1 حبة
صلصة2 ملعقة كبيرة
عصير ليمون حامض3 ملعقة كبيرة- بهارات كبسة1 ملعقة كبيرة
- حب الهال4 حب
- لومي ( حامض مجفف أسود)1 حب
- عود قرفة1 عود
قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
بهارات لحمة1 ملعقة كبيرة- اوراق غار1 ورقة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
ملح0
الخطوات
- 1
في قدر على النار، سخن الزيت والسمن حتى يصبحا حارين، ثم أضف البصل وحب الهال وقلبهما جيداً حتى يطرى البصل. بعد ذلك، أضف اللحم مع بهارات اللحمة، بهارات الكبسة، الفلفل الأسود، عود القرفة، الليمونة السودة، ورقة الغار، واستمر في التقليب حتى يتحمر اللحم.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف الفلفل الملون إلى قدر اللحم وقلّب جيداً، ثم أضف الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة واتركها على النار مع التقليب لمدة 5 دقائق.
5 دقيقة - 3
أضف الصلصة إلى القدر وحرك المكونات جيداً، ثم أضف الأرز وقلّب المزيج حتى تنشف الماء. بعد ذلك، أضف الماء حسب كمية الأرز البسمتي مع ضبط الملح حسب الذوق.
5 دقيقة - 4
اترك القدر على النار مع تغطيته حتى ينضج اللحم والأرز. بعد النضج، ارفع القدر عن النار واسكب الكبسة في وعاء التقديم.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
فليفلة خضراءلكل 100غفليفلة صفراءلكل 100غصلصةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غبهارات لحمةلكل 100غفلفل أسودلكل 100غملحلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ