الكبسة السعودي على اصولها

Fatima HaddadChef

Ingredjenti

• لحم، مقطع مكعبات على قد الفرد
  1 كيلوغرام
• أرز بسمتي، ويفضل الهندى من عند العطار
  1 كيلوغرام
• فليفله حمراء
  2 حبات
• Peprina Aħdar
  2 حبات
• Peprina Aħmar
  2 حبات
• طماطم كبيرة، مقطة إلى مكعبات صغيرة
  5 حبات
• جزر، مبشورة أو اثنتين، حسب الرغبة
  1 حبة
• Sos
  2 ملعقة كبيرة
• Ħalib tal-limon
  3 ملعقة كبيرة
• بهارات كبسة
  1 ملعقة كبيرة
• حب الهال
  4 حب
• لومي ( حامض مجفف أسود)
  1 حب
• عود قرفة
  1 عود
• Kanella mgħottija
  1 ملعقة صغيرة
• Speċijiet tal-laħam
  1 ملعقة كبيرة
• اوراق غار
  1 ورقة
• Pepper iswed
  1 ملعقة صغيرة
• Salt
  0

Passi

1. 1

   في قدر على النار، يوضع الزيت والسمن وتترك حتى تسخن ثم يضاف البصل وحب الهال ويقلى جيداً ليطرى. توضع اللحمة على البصل مع بهارات اللحمة، بهارات الكبسة، الفلفل الاسود، عود القرفة، الليمونة السودة، ورقة الغار وتقلى جيداً.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   5 minuti
2. 2

   يضاف الفلفل الالوان على قدر اللحم ويقلب ثم تضاف الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة ويترك على النار مع التقليب لمدة 5دقائق.

   5 minuti
3. 3

   تضاف الصلصة على القدر ويحرك جيداً ثم يضاف الأرز ويقلب ويترك حتى تنشف الماء ثم يضاف الماء على حسب كمية الارز البسمتي مع ضبط الملح.

   5 minuti
4. 4

   تترك القدر على النار مع مراعاة تغطيتها حتى إستواء اللحم و الأرز، ترفع من على النار وتسكب الكبسة في وعاء التقديم.

   10 minuti

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Peprina Aħdargħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini0.9 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2.4 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Ilma93 g

Peprina Aħmargħal kull 100g

Enerġija27 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati6 g

Zokkor Totali4 g

Fibri Dietetiċi2 g

Sosgħal kull 100g

Enerġija50 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali2 g

Karboidrati10 g

Zokkor Totali3 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Ħalib tal-limongħal kull 100g

Enerġija22 kcal

Proteini0.1 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati6.9 g

Zokkor Totali1.5 g

Fibri Dietetiċi0.3 g

Ilma91 g

Kanella mgħottijagħal kull 100g

Enerġija247 kcal

Proteini4 g

Xaħam Totali1.2 g

Karboidrati81 g

Fibri Dietetiċi53 g

Zokkor Totali2.2 g

Speċijiet tal-laħamgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini12 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati50 g

Fibri Dietetiċi10 g

Pepper iswedgħal kull 100g

Enerġija251 kcal

Proteini10.95 g

Xaħam Totali3.3 g

Karboidrati64.81 g

Fibri Dietetiċi26.2 g

Zokkor Totali0.64 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

Karatteristiċi tad-Dieta u Tags