المكونات
لحم غنم1 كيلوغرام
أرز4 كوب
بصل3 حبة
صلصة الطماطم400 غرام
فلفل أخضر حار2 حبة
جزر3 حبة- برش قشرة حامض1 ملعقة صغيرة
بهارات الكبسة1 ملعقة كبيرة
زيت نباتي0.3 كوب- بهارات الكبسة0.3 كيلوغرام
قرفة ناعمة0.3 كيلوغرام- هال مطحون0.3 كيلوغرام
- الخلنجان، مطحون0.3 كيلوغرام
- قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير بهارات الكبسة، تخلط البهارات جميعها جيداً في وعاء، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في مرطبان أو في وعاء قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
لتحضير الكبسة، يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري وواحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف اليها الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض وماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.
10 دقيقة - 4
عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتيل بالملح ويصفى الارز ويضاف اليها دون تحريك وتترك. ليتبخر الماء، ثم يحرك الارز وتتطفئ النار ويغطى القدر ويترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار، ثم يقدم.
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
لحم غنملكل 100غأرزلكل 100غبصللكل 100غصلصة الطماطملكل 100غفلفل أخضر حارلكل 100غجزرلكل 100غبهارات الكبسةلكل 100غزيت نباتيلكل 100غبهارات الكبسةلكل 100غقرفة ناعمةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ