Ingredients
Lamb1 كيلوغرام
Rice4 كوب
Onion3 حبة
Tomato Sauce400 غرام
Green Chili2 حبة
Carrot3 حبة- برش قشرة حامض1 ملعقة صغيرة
Kabsa Spices1 ملعقة كبيرة
Vegetable Oil0.3 كوب- Kabsa Spices0.3 كيلوغرام
Ground Cinnamon0.3 كيلوغرام- هال مطحون0.3 كيلوغرام
- الخلنجان، مطحون0.3 كيلوغرام
- قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة
Steps
- 1
لتحضير بهارات الكبسة، تخلط البهارات جميعها جيداً في وعاء، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في مرطبان أو في وعاء قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة.
5 minRequired Tools:🍳وعاء - 2
لتحضير الكبسة، يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً.
5 minRequired Tools:
Pot - 3
نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري وواحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف اليها الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض وماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.
10 min - 4
عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتيل بالملح ويصفى الارز ويضاف اليها دون تحريك وتترك. ليتبخر الماء، ثم يحرك الارز وتتطفئ النار ويغطى القدر ويترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار، ثم يقدم.
10 min
Nutrition Facts
Lambper 100gRiceper 100gOnionper 100gTomato Sauceper 100gGreen Chiliper 100gCarrotper 100gKabsa Spicesper 100gVegetable Oilper 100gKabsa Spicesper 100gGround Cinnamonper 100g* Nutritional values are approximate and calculations may be affected by ingredient type, farming, storage, and cooking methods.