Ingrédients
Viande d'agneau1 كيلوغرام
Riz4 كوب
Oignon3 حبة
Sauce tomate400 غرام
Piment vert2 حبة
Carotte3 حبة- برش قشرة حامض1 ملعقة صغيرة
Épices de Kabsa1 ملعقة كبيرة
Huile Végétale0.3 كوب- Épices de Kabsa0.3 كيلوغرام
Cannelle fine0.3 كيلوغرام- هال مطحون0.3 كيلوغرام
- الخلنجان، مطحون0.3 كيلوغرام
- قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة
Mesures
- 1
لتحضير بهارات الكبسة، تخلط البهارات جميعها جيداً في وعاء، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في مرطبان أو في وعاء قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة.
5 minutesMatériel requis:🍳وعاء - 2
لتحضير الكبسة، يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً.
5 minutesMatériel requis:
Marmite - 3
نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري وواحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف اليها الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض وماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.
10 minutes - 4
عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتيل بالملح ويصفى الارز ويضاف اليها دون تحريك وتترك. ليتبخر الماء، ثم يحرك الارز وتتطفئ النار ويغطى القدر ويترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار، ثم يقدم.
10 minutes
Faits nutritionnels
Viande d'agneaupour 100gRizpour 100gOignonpour 100gSauce tomatepour 100gPiment vertpour 100gCarottepour 100gÉpices de Kabsapour 100gHuile Végétalepour 100gÉpices de Kabsapour 100gCannelle finepour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.