Ingredienser
Lamm1 كيلوغرام
Ris4 كوب
Lök3 حبة
Tomatsås400 غرام
Grön chili2 حبة
Morot3 حبة- برش قشرة حامض1 ملعقة صغيرة
Kabsa-kryddor1 ملعقة كبيرة
Vegetabilisk olja0.3 كوب- Kabsa-kryddor0.3 كيلوغرام
Malet kanel0.3 كيلوغرام- هال مطحون0.3 كيلوغرام
- الخلنجان، مطحون0.3 كيلوغرام
- قرنفل، مطحون2 ملعقة كبيرة
Steg
- 1
لتحضير بهارات الكبسة، تخلط البهارات جميعها جيداً في وعاء، يؤخذ مقدار ملعقة كبيرة منه وتوضع جانباً لاستعمالها في الوصفة، ثم توضع التتبيلة في مرطبان أو في وعاء قابل للحفظ لاستعمالها عند الحاجة.
5 minNödvändiga verktyg:🍳وعاء - 2
لتحضير الكبسة، يوضع الزيت والبصل على النار ويقلب إلى أن يصفر لونه، ثم يضاف إليه اللحم ويقلب جيداً ويترك لمدة 5 دقائق لينضج قليلاً.
5 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 3
نضع ملعقة صغيرة من بهارات البخاري وواحد مكعب ماجي، توضع معجون الطماطم فوق اللحمة ثم تقلب جيداً يضاف اليها الجزر المبشور وبرش الليمون الحامض وماء، تترك اللحمة على النار إلى أن تنضج.
10 min - 4
عند النضج، يجب أن تكون الصلصة كثيفة قليلاً، ثم تتيل بالملح ويصفى الارز ويضاف اليها دون تحريك وتترك. ليتبخر الماء، ثم يحرك الارز وتتطفئ النار ويغطى القدر ويترك الارز ليتشرب مائه وتنضج على البخار، ثم يقدم.
10 min
Näringsvärde
Lammper 100gRisper 100gLökper 100gTomatsåsper 100gGrön chiliper 100gMorotper 100gKabsa-kryddorper 100gVegetabilisk oljaper 100gKabsa-kryddorper 100gMalet kanelper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.