كبسة سعودية
جرب بتجربة نكهة لا تُنسى مع الكبسة السعودية الشهية! تجمع هذه الوصفة بين الأرز اللذيذ واللحم الطري والخضار الطازجة، مع مزيج من التوابل المميزة التي تضفي عليها طعماً فريداً. دع نفسك تنغمس في عالم من النكهات العربية الأصيلة مع كل قضمة.
المكونات
- ١ كيلوغرام لحم، مقطع1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام أرز بسمتي1 كيلوغرام
- ١ باقة كرفس، مقطعة1 باقة
- ١ باقة كراث، مقطعة1 باقة
- ٢ جزر، كبيرة مقطعه شرائح2 جزر
- ٢ فلفل رومي، كبيرة مقطعة شرائح2 فلفل رومي
- ٢ طماطم كبيرة، منزوعة القشر والبذر2 طماطم
- ١ بصلة كبيرة، مفرومة1 بصلة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ١٠ حب قرنفل10 حب
- ٤ حب هيل4 حب
- ٤ ورق لورا4 ورق
- ٤ عود قرفة4 عود
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات الكبسة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة كركم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت ذرة0.5 كوب
الخطوات
- 1
في قدر على النار، ضع اللحم مع الكراث، الكرفس، الجزر، ورق الغار، الهيل، الملح والفلفل، ثم أضف الماء واتركه حتى ينضج اللحم بنسبة 80%. بعد ذلك، أخرج اللحم وصفِّ المرق من الخضروات واتركه جانباً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
في قدر آخر، سخن الزيت ثم أضف القرنفل حتى ينتفخ تماماً. بعد ذلك، أضف البصل، الفلفل الرومي، الطماطم المفرومة، الصلصة، البهارات، الملح، الفلفل، الكركم، القرفة، الكمون وأعواد القرفة. قلب جميع المكونات جيداً، ثم خفف النار قليلاً واستمر في التقليب لمدة خمس دقائق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 3
أضف اللحم إلى الخليط وقلبه جيداً، ثم اتركه على النار لمدة خمس دقائق إضافية.
5 دقيقة - 4
أضف الأرز والمرق إلى القدر وقلب المكونات. إذا احتاج الأرز إلى مزيد من الماء، يمكنك إضافة المزيد من المرق. ثم غطِّ القدر واتركه لينضج لمدة ربع ساعة.
15 دقيقة
الحقائق الغذائية
* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ