كبسة سعودية

سامية الأشرافKüchenchef

Zutaten

• ١ كيلوغرام لحم، مقطع
  1 كيلوغرام
• ١ كيلوغرام أرز بسمتي
  1 كيلوغرام
• ١ باقة كرفس، مقطعة
  1 باقة
• ١ باقة كراث، مقطعة
  1 باقة
• ٢ جزر، كبيرة مقطعه شرائح
  2 جزر
• ٢ فلفل رومي، كبيرة مقطعة شرائح
  2 فلفل رومي
• ٢ طماطم كبيرة، منزوعة القشر والبذر
  2 طماطم
• ١ بصلة كبيرة، مفرومة
  1 بصلة
• ٤ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
  4 ملعقة كبيرة
• ١٠ حب قرنفل
  10 حب
• ٤ حب هيل
  4 حب
• ٤ ورق لورا
  4 ورق
• ٤ عود قرفة
  4 عود
• ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره بهارات الكبسة
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة كبيرة كركم
  1 ملعقة كبيرة
• ١ ملعقة صغيره فلفل أسود
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره كمون
  1 ملعقة صغيرة
• ١ ملعقة صغيره ملح
  1 ملعقة صغيرة
• ١/٢ كوب زيت ذرة
  0.5 كوب

Schritte

1. 1

   في قدر على النار، يوضع اللحم، الكراث، الكرفس، الجزر، ورق الورا، الهيل، الملح والفلفل مع ماء ويترك حتى تنضج بنسبة 80%. يخرج اللحم، تصفى المرق من الخضروات وتترك جانباً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   في قدر آخر، يوضع الزيت حتى يحمى ويضاف عليه القرنفل حتى تنتفخ حباته تماما ثم يوضع البصل، الفلفل الرومي، الطماطم المفرومة، الصلصه، البهار، الملح، الفلفل، الكركم، القرفة، الكمون وأعواد القرفه، تقلب جميع المقادير مع بعضها جيداً، تخفف النار قليلا مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
3. 3

   تضاف اللحمة للخليط ويقلب ثم تترك على النار خمس دقائق أخرى.

   5 Min
4. 4

   يضاف الأرز والمرق ويقلب، كلما إحتاجت ماء يضاف من المرق ثم يغطى ويترك لينضج ربع ساعه.

   15 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags