Συστατικά
- ١ كيلوغرام لحم، مقطع1 كيلوغرام
- ١ كيلوغرام أرز بسمتي1 كيلوغرام
- ١ باقة كرفس، مقطعة1 باقة
- ١ باقة كراث، مقطعة1 باقة
- ٢ جزر، كبيرة مقطعه شرائح2 جزر
- ٢ فلفل رومي، كبيرة مقطعة شرائح2 فلفل رومي
- ٢ طماطم كبيرة، منزوعة القشر والبذر2 طماطم
- ١ بصلة كبيرة، مفرومة1 بصلة
- ٤ ملعقة كبيرة صلصة الطماطم4 ملعقة كبيرة
- ١٠ حب قرنفل10 حب
- ٤ حب هيل4 حب
- ٤ ورق لورا4 ورق
- ٤ عود قرفة4 عود
- ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره بهارات الكبسة1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة كبيرة كركم1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره كمون1 ملعقة صغيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ١/٢ كوب زيت ذرة0.5 كوب
Βήματα
- 1
في قدر على النار، يوضع اللحم، الكراث، الكرفس، الجزر، ورق الورا، الهيل، الملح والفلفل مع ماء ويترك حتى تنضج بنسبة 80%. يخرج اللحم، تصفى المرق من الخضروات وتترك جانباً.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 2
في قدر آخر، يوضع الزيت حتى يحمى ويضاف عليه القرنفل حتى تنتفخ حباته تماما ثم يوضع البصل، الفلفل الرومي، الطماطم المفرومة، الصلصه، البهار، الملح، الفلفل، الكركم، القرفة، الكمون وأعواد القرفه، تقلب جميع المقادير مع بعضها جيداً، تخفف النار قليلا مع استمرار التقليب لمدة خمس دقائق.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:Κατσαρόλα - 3
تضاف اللحمة للخليط ويقلب ثم تترك على النار خمس دقائق أخرى.
5 λεπτά - 4
يضاف الأرز والمرق ويقلب، كلما إحتاجت ماء يضاف من المرق ثم يغطى ويترك لينضج ربع ساعه.
15 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.