Tuna Kabsa

Necati AltanCuisinier

Ingrédients

• Tuna in oil, drained
  400 grams
• Riz à grain long
  4 cups
• Large onion
  2 pieces
• Concentré de tomate
  135 grams
• Ghee
  0.8 cups
• Chicken broth cube
  1 cube
• Cardamom pods
  5 pods
• Cloves
  5 cloves
• Cumin moulu
  1 tablespoon
• Dried coriander, ground
  1 tablespoon
• Cinnamon stick
  1 stick
• Poivre noir
  1 teaspoon
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Sauté the onions in ghee until golden, then add the cinnamon, cardamom, cloves, cumin, and ground coriander, followed by the broth cube and tomato paste. Stir the ingredients for 5 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
2. 2

   Add two cups of water to the pot and let the mixture boil for 5 minutes, then add the rice and ensure it is submerged in water that should rise 3 cm above the rice.

   5 minutes
3. 3

   Add the tuna without breaking it apart, cover the pot, and let it boil, then reduce to low heat for 30 to 45 minutes. Enjoy your meal.

   45 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz à grain longpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques