Kabsa au thon

Ziyâd YılmazCuisinier

Ingrédients

• Thon dans l'huile, égoutté
  400 grammes
• Riz à grain long
  4 tasse
• Grosse oignon
  2 pièce
• Concentré de tomate
  135 grammes
• Ghee
  3 tasse
• Cube de bouillon de poulet
  1 cube
• Grains de cardamome
  5 grains
• Clou de girofle
  5 grains
• Cumin moulu
  1 cuillère à soupe
• Coriandre sèche, moulue
  1 cuillère à soupe
• Bâton de cannelle, de la taille d'un doigt
  1 bâton
• Poivre noir
  1 cuillère à café
• Sel
  0

Mesures

1. 1

   Faire dorer l'oignon dans le ghee jusqu'à ce qu'il devienne doré, puis ajouter la cannelle, la cardamome, le clou de girofle, le cumin et la coriandre moulue, puis le cube de bouillon et le concentré de tomate. Remuer les ingrédients pendant 5 minutes.

   Matériel requis:

   Marmite

   Cuillère

   5 minutes
2. 2

   Ajouter deux tasses d'eau dans la marmite et laisser le mélange bouillir pendant 5 minutes, puis ajouter le riz et le submerger dans l'eau qui doit dépasser le riz de 3 cm.

   Matériel requis:

   Marmite

   5 minutes
3. 3

   Ajouter le thon sans le défaire, couvrir la marmite et laisser bouillir l'eau, puis mettre à feu doux pendant 30 à 45 minutes, et bon appétit.

   Matériel requis:

   Marmite

   45 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Riz à grain longpour 100g

Énergie130 kcal

Protéines2.7 g

Lipides totaux0.3 g

Glucides28.2 g

Fibres alimentaires0.4 g

Sucres totaux0.1 g

Concentré de tomatepour 100g

Énergie100 kcal

Protéines1.5 g

Lipides totaux0.5 g

Glucides24 g

Sucres totaux20 g

Fibres alimentaires2 g

Gheepour 100g

Énergie900 kcal

Lipides totaux100 g

Clou de giroflepour 100g

Énergie274 kcal

Protéines6 g

Lipides totaux20 g

Glucides65 g

Fibres alimentaires33 g

Sucres totaux2 g

Cumin moulupour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2 g

Poivre noirpour 100g

Énergie250 kcal

Protéines10 g

Lipides totaux4 g

Glucides64 g

Fibres alimentaires25 g

Selpour 100g

Cendres100 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques