Kabsa with Chicken

نديم الشيبانيCocinero

Ingredientes

• Pollo
  1 Chicken
• Long-grain rice, soaked for one hour
  2 Cup
• Tomatoes
  5 Piece
• Pimiento picante
  2 Piece
• Salsa Tabasco
  0.3 Can
• Garlic cloves
  2 Clove
• Limón
  2 Piece
• Aceite de maíz
  0.5 Cup
• Especias de Kabsa
  1 Tablespoon
• Cinnamon stick
  2 Stick
• Loomi (dried black lime)
  1 Piece
• Cebolla
  1 Piece
• Cloves
  10 Piece
• Pimienta negra
  10 Piece
• Cardamomo
  10 Piece
• Comino
  1 Teaspoon
• Raisins, for garnish
  0.3 Cup

Pasos

1. 1

   For the kabsa sauce, peel the tomatoes and place them in the blender along with the hot green pepper, the juice of one lemon, salt, Tabasco sauce, and garlic. Blend until the ingredients are mixed, then place in a deep dish and refrigerate.

   Herramientas necesarias:

   Batidora

   recipe.minutes
2. 2

   Boil the chicken with the spices (cinnamon, loomi, black pepper, cloves, onion, 1 tomato cut into four, cardamom, and kabsa spices). After 45 minutes, remove the chicken from the pot and strain the broth.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
3. 3

   Squeeze lemon juice over the chicken and brown it in the oven.

   Herramientas necesarias:

   Horno

   recipe.minutes
4. 4

   In the pot, add the oil and a teaspoon of cumin seeds.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Drain the rice and add it to the oil, stirring slowly until the rice is slightly fried. Then add 3 cups of chicken broth and leave the rice on high heat until the grains appear. Cover the pot, reduce the heat, and let the rice cook. Let the rice rest for a quarter of an hour after turning off the heat, then stir and serve.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Pollopor 100g

Energía239 kcal

Proteínas27 g

Grasa total14 g

Pimiento picantepor 100g

Energía318 kcal

Proteínas12 g

Grasa total14 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Azúcares totales3 g

Salsa Tabascopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas0.5 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos4 g

Azúcares totales1 g

Fibra dietética0.2 g

الملح1.5 mg

Limónpor 100g

Energía29 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos9.3 g

Azúcares totales2.5 g

Fibra dietética2.8 g

Agua88 g

Aceite de maízpor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Grasa saturada13.5 g

Grasa monoinsaturada24 g

Grasa poliinsaturada57 g

Especias de Kabsapor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total5 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética20 g

Azúcares totales10 g

Cebollapor 100g

Energía40 kcal

Proteínas1.1 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos9.34 g

Fibra dietética1.7 g

Azúcares totales4.24 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Cardamomopor 100g

Energía311 kcal

Proteínas10.8 g

Grasa total6.7 g

Carbohidratos68.5 g

Fibra dietética28 g

Azúcares totales0.5 g

Cominopor 100g

Energía375 kcal

Proteínas18 g

Grasa total22 g

Carbohidratos44 g

Fibra dietética11 g

Azúcares totales2.2 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas